吃了這輩子最佩服的一次日本料理
新竹的"和幸".先不談價錢
太多道了.簡單記起幾樣
1.先是上了個會彈牙的香酥河豚皮.膠質好多.My God
怪不得有人甘願冒中毒危險.只為一嘗它的滋味
2.再來海苔包鮭魚明太子手捲.整個新鮮到不行.好透亮的鮭魚卵
3.海膽處理的很棒.第一次吃到只有鮮甜沒有腥味的海膽ㄛ
4.接著是大海魚類沙西米.原來海驪魚肉..可以輕脆到會在舌尖彈跳ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ
用紫蘇葉包著吃.濃郁特殊的鮮味.整個讓味覺驚醒了..
5.然後是正宗松阪牛肉.一斤要6000~7000.只有外圍一圈像大海燒一般
很快漬一下(烤一下).中間都是生的.咬下瞬間
天ㄚ..不自覺翹了起來.嗯我是說大姆指
好.好..好...為啥要讓我吃到這摸讚的牛肉呢
萬一以後再也吃不到怎摸辦..好像上演食神那段
6.再來是龍蝦沙拉.毫不馬虎.簡單明瞭.肉超大塊的新鮮蝦肉
7.接著上清蒸蒜味龍蝦.用胡椒 & 蒜頭提味.很香吃了就好想喝湯
8.還有道功夫菜.普通的芹菜冷盤.加一些水果之類我忘了.
本身不愛芹菜.不過菜都上了.吃一下吧.哇咧.完全沒有芹菜那樣生生的草味
好像在咬翠玉白菜一般.很清新的幫妳舒緩了整個口腔.
9.最後是把剛剛的龍蝦料.拿去熬了湯.煮成鮮甜的粥.嗯
真是個完美的 ending..整個大滿足~~
這家料理難得的是在.用的食材雖然不是最高檔
卻有辦法硬是把日本料理推上顛峰.彷彿在天堂ㄟ
讓人對食物的記憶.有了重新的定位 & 感動 O____O
老闆超親切..很自信的會和妳介紹每道菜
話說上次對情侶路過..說想吃豬排飯
老闆只回一句..一般日本料理賣的東西.我們這裡都沒賣ㄟ..
所以豬排飯啦..拉麵啦...都沒有
夠屌吧~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.58.197.87
推
07/07 00:09, , 1F
07/07 00:09, 1F
→
07/08 11:15, , 2F
07/08 11:15, 2F
→
07/08 11:16, , 3F
07/08 11:16, 3F
→
09/02 07:03, , 4F
09/02 07:03, 4F