[心得] 九鼎軒客家美米食
九鼎軒客家米食
苗栗縣三義鄉水美路118號
037-875366
營業時間：AM08：00~PM08：00
http://www.wretch.cc/blog/bleeder&article_id=2341801(圖文版)
九鼎軒在三義或木雕藝界相當知名。現在經營者的祖父，發現樟木的枯樹頭，經日月風雨
侵襲形成天然外形，遂經人手加工，顯現藝術化的成品，因此九鼎軒成了三義第一家雕刻
工廠，並引領三義木雕藝術的發展。
九鼎軒在具有濃厚藝術家氣息的第三代經營下，店中無論木雕、庭園佈置、花樹培養、茶
藝等具有寧靜而藝術的氛圍。
店內劃分為三區：一樓有木雕部(起源於1918年)、米食部(起源1995年)、二樓為風鈴茶屋
(起源於2001年)。
而這家特殊的小甜點，則成了今年中秋意外的訪客，由實驗室中與之同鄉的學長帶來給大
家賞味的。
照著慣例第意味品嘗的自然是老師大人嚕！晚輩的我們能吃到的數量自然不多，不過幸運
的是Bleeder除了艾草粄及月光餅，其餘的仍多少分到一杯羹。
一盒12個九鼎軒(NT200)，一共有六種口味，括了黑糖米糕．紅豆麻糬．艾草粄．紅豆粄
．黑糖發糕．綠豆沙月光餅，每種都有自己的特色。
先說說Bleeder吃到的口味:
紅豆麻糬 -- 是用糯米磨成漿、蹟燥，擘析蒸熟、放缽攪合而成。皮相當薄及軟，Q度也
因此較吃不出，不過紅豆泥可謂甜而不膩，並可吃到些許的紅豆粒。
黑糖米糕 -- 糯米用飯甑蒸熟再用黑糖炒香，加上芋頭或龍眼干等。算是九鼎軒得招牌，
不黏口的糯米有著黑糖的香甜伴隨，和芋頭和著吃， 微涼的口感，相當討喜，可惜我只能吃到1/4。
喜，可惜我只能吃到1/4。
黑糖發糕 -- 以糯米和蓬萊米加發酵蒸熟。不同於一般發糕的鬆軟，用實來形容，是我很喜歡的一道甜點。
喜歡的一道甜點。
紅豆粄 -- 用糯米與蓬萊米，磨漿、蹟燥、攪散、搓揉，再加糖與紅豆蒸熟。其實很像大家熟悉的紅豆年糕但口感較精緻。
家熟悉的紅豆年糕但口感較精緻。
而未食的部分我只能就網路上查到的部分和大家分享
艾草粄 -- 糯米加蓬萊米，磨漿、蹟燥、攪散、搓揉，加綠色艾草蒸熟。品嚐起來具有艾草芳香。
草芳香。
綠豆沙月光餅 -- 客家月餅，中間純綠豆餡加白色外皮，造型裂如月亮之形狀。口感細緻。
很感謝學長的細心，畢竟很少機會能到台北以外的地方享受當地美食，尤其如此精巧的食物，老實說讓實驗室的大家開了眼界，也給了大家另類的味覺享受。
物，老實說讓實驗室的大家開了眼界，也給了大家另類的味覺享受。
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