雖然拿路邊攤跟師大阿諾比實在沒辦法比,
但因為剛剛才跑去吃路邊攤的,不吐不快。以下
是正文:
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話說大前天才跑去吃師大阿諾可麗餅,美味
還留在心頭,於是剛剛一時嘴饞,就買了住家附
近〈三重〉路邊攤的可麗餅。那真的是路邊攤,
連店名都沒有,攤子的牌子上只寫著可麗餅三字
,四個卡式瓦斯爐〈罐裝小瓦斯〉各擺了一個鐵
盤。我點了一份豬肉總匯〈60元〉,吃了之後把
它跟師大可麗餅做了比較:
1.技巧
師大阿諾老闆娘可以用T字棍畫一圈就把可
麗餅鋪好在鐵盤上;路邊攤老闆除了一開始倒下
去的餅汁太多,造成餅汁溢到鐵盤外面,烤餅皮
的過程中必須把多餘的餅皮〈鐵盤外〉刮除外,
畫餅皮的功力也不夠,多補了四五下才完成,因
此烤的過程中餅皮產生許多氣泡。
再者,路邊攤老闆顯然無法掌握餅皮烤好的
時間,必須不斷拿鐵刀戳戳餅皮,判斷是否烤好。
此外,路邊攤老闆將可麗餅折起來的技術也
略顯生疏,折出來的可麗餅不像師大那麼好看。
2.用料
師大阿諾給料大方是出名的,而這家路邊攤
就顯得小心翼翼,給的料量大概只有師大的四分
之三......殘念。
路邊攤老闆用的餅皮頗難吃......奶油的成
分很重,烤出來之後沒有師大阿諾軟中帶脆的口
感。材料的新鮮度上,路邊攤完全無法和師大阿
諾相比,吃不出材料的美味。
3.結論
我吃了一半就把它丟掉了......它只有可麗
的形狀,沒有可麗餅的靈魂啊!
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