[美食] 老巴剎~來興炒粿條
圖文網誌版 http://blog.yam.com/shaowei728/article/61598058
24小時營業的『老巴剎』,是新加坡最著名的熟食中心之一,《來興炒粿條》是裡面一
間頗具名氣的老攤子,招牌美食就是「炒粿條」。
這道好吃的新加坡美食,雖然名為「炒粿條」,但實際上是將粿條、油麵、蚵仔、豆芽
、菠菜和蛋等食材,一起放進鍋裡用大火快炒,然後再淋上店家自製的醬料和些許的辣
醬而成。
這道「炒粿條」雖然炒出來是黑黑的一盤,賣相不太好,但是吃進嘴裡,粿條的軟、炒
麵的Q、蚵仔的鮮、豆芽的脆、菠菜的勁、炒蛋的滑,再搭配鹹甜中帶著微辣的滋味,雖
然口味稍微重了一點,但是店家標榜少油味濃,還真是好吃!
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