[美食] 新加坡司令
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那天夜晚，我們從魚尾獅(Merlion Park)出發，沿著新加坡河(Singapore River)散步，
不同於白天的炙熱，乘著涼爽晚風，經過浮爾頓酒店，越過安德森橋，以榴槤為造型的濱
海藝術中心就在右手邊散發金光。新加坡的夜晚，就是那麼燦爛且美麗，而名聞遐邇的治
安，也讓我們兩個女生可以安心地在此刻輕鬆漫遊。
到了新加坡最高的飯店瑞士史丹佛酒店，意味著我們的目的地萊佛士酒店就在不遠之
處，果然過了馬路、拐個彎，在歐式建築的迴廊下，看到了期待的Long Bar 招牌。
順著樓梯上樓，熱情且輕鬆的音樂隨著我們的靠近而愈來愈清楚，走進酒吧裡，除了
吧檯的調酒師和服務生外，我們似乎是店裡唯一的東方面孔，點了兩杯新加坡司令(Singapore
Sling)，店裡昏暗但悠閒的氣氛，每個人都啜著一口新加坡司令，開始閒話家常，拿起桌
上的花生，剝花生殼的聲音此起彼落。
在我們的新加坡司令上桌之前，我環顧了酒吧四周的環境，屋頂上左右搖曳的蒲扇，
通往二樓的旋轉樓梯，穿著夏威夷風格襯衫的服務生托著盤子在店內來回走動，來這裡的
客人不論是三五成群坐在藤椅上喀著花生，或是坐在吧檯前和酒保聊著天，每個人必定都
點了一杯新加坡司令，即使它要價可不便宜，小小一杯可是得花上25坡幣。
我和H也動手拿了桌上滿滿的花生，乾喀起來，在這裡你可以不必害羞，大剌剌地將
花生殼丟在地上，這個酒吧的地板四處可見吃剩的花生殼，人們踩過花生殼發出的聲響成
為了這家酒吧最富有的特色。就這樣隨手往後一丟似乎還不夠，我們開始把花生殼丟到對
方身上，開心的嘻鬧著。
沒錯！在這個地方，就是可以暫時逃離你在平日生活中受到的拘謹，在新加坡亂丟垃
圾可是會被當地政府重罰，但是進入這個空間，大方的拋開那些枷鎖吧！
服務生為我們送來兩杯調酒，這杯紅色調調，杯緣插片當地鳳梨再綴上一棵櫻桃，這
就是赫赫有名的新加坡司令，而此地我們待的酒吧正是發明新加坡司令的地方，原本專為
女性設計的調酒卻意外的風靡全世界，如今也不再只為女性所喜愛，世界各地的酒吧皆相
繼仿製這款雞尾酒，但因為其成分極多調製不易，紛紛成為了各具風味的新加坡司令。
而我們又是何嘗幸運，能品嘗到世界上最正統的新加坡司令。
再品嘗之前先來合照一張吧
輕啜一口，喝起來像是熱帶果汁，但當我喝到一半的時候，似乎開始有了醉意，可見
它是杯會輕易引誘人的雞尾酒。
帶著朦朧的神情，店內愈晚撥放的音樂愈慵懶，所有的細胞好像都打開了一樣，一顆
又一顆送入口中的花生，配上一口又一口新加坡司令，這就是我在新加坡感受到最迷人的
夜晚。
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