[美食] 大獨秀-好吃好看冰花煎餃&中式特色菜
餐館名稱：大獨秀
地址：新北市汐止區水源路一段115號
電話：02-2647 5810
營業時間：週二至週日 1100-2000（週一休）
平均價位：35-180元
圖文記錄：https://jingxuan.tw/da-du-xiu/
大獨秀菜單，因物價上揚價格也稍稍調漲，目前消費落在35-180TWD之間，主要有主餐、
湯、小菜及飲品大項，偏屬於中華及台式傳統小吃。附帶一提，因冰花煎餃需15分鐘煎製
，請客人耐心等候，老闆也建議內用冰花煎餃較能保持冰花香脆口感。
京醬肉絲捲餅 Pork Slices and Scallions Wraps（110TWD），該怎麼說呢？平日不愛甜
麵醬也不熱衷京醬肉絲的，抱著甚麼都要試一試的心情淺嚐一口後，意外發現大獨秀醬汁
調味可口，與其說是肉絲不如說帶醬汁肉片鹹香又好吃還不乾柴，捲餅也帶有微微麵香，
整體來說很不錯。
五種爆漿丸湯 5 Meatballs Soup（50TWD/5種爆漿丸），可惜目前菜單已下架，只能與大家分
享回憶裡好吃又超值的爆漿丸子湯了。湯裡一共有5顆不同口味大丸子，每一刻丸子帶內
餡，吃丸子就如同拆盲盒一樣，有的是花枝、有的是肉丸、有的還帶有芥末味，配上清香
的湯味，是一碗好吃好有趣的丸子湯。
胡椒雞豬肚湯 Pig Stomach Soup with Chicken & Whiter Pepper（110TWD），屬於偏清
淡胡椒湯味，大塊豬肚相當有誠意的且清理乾淨，口感表現上比雞肉優，私心希望胡椒味
濃郁一些湯味跟香醇。
冰花煎餃 Pan-fried Dumplings with Wings（120TWD/含蝦仁/8顆），菜名能與店名掛在
一起，可想而知就是店裡的招牌菜了！等了約莫15分鐘，看著送上來的金黃鏤花煎餃，一
度還有種想吃又不捨得破壞這美感的憂鬱…。後忍不住動筷，冰花脆酥（雖沒啥味道）為
大家帶來視覺上的刺激，真正的香氣則來自於不油膩的煎餃，內餡調味及份量OK，配上辣
豆瓣醬味更豐富。
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10月前
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