Fw: [食記] 大雅哄炸雞

看板Sijhih作者leafphoto (葉影瓶像_里夫)時間5年前 (2019/03/21 11:45)推噓9(9推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SamYsf1 ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 新北大雅哄炸雞時間: Thu Mar 21 11:44:47 2019 餐廳名稱：大雅哄炸雞電話：0932 015 256 營業時間：14:00-18:30(週三公休) 地址：新北市汐止區黃昏市場第104攤 (汐止秀峰路、汐科路交叉) 消費時間：2019 年/ 3 月無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/da-ya-home/ 每人平均價位：100 可否刷卡：不可有無包廂：無推薦菜色：大腿腿排官網：略 =====我是分隔線====== 最近在看重拍版的倚天屠龍記，金庸粉應該都聽過『倚天不出，誰與爭鋒』，講的就是倚天劍、屠龍刀算一時瑜亮的情節吧。來汐止秀峰黃昏市場，如果說到炸雞，網上不少推薦都是『阿義炸雞』。沒有錯，我也覺得『阿義炸雞』相當好吃，不過『阿義炸雞』已經不少人分享介紹了。我就來跟大家分享另外一家，網上幾乎沒有資訊的『大雅哄炸雞』。『倚天不出，誰與爭鋒』在汐止黃昏市場的話，大概就是『阿義炸雞』跟『大雅哄炸雞』吧，兩家都有相當的支持者，大概就是『大雅派』跟『阿義派』吧…XD 這天的排隊人潮真的是有夠誇張，足足排了超過三個店面吧。其實這種菜市場內的美食，哪一攤好吃、哪一家美味。看什麼美食節目、部落客介紹都不一定準。最準的，其實就是問問地方媽媽，媽媽們每天來市場買菜，市場哪攤好吃，絕對他們最清楚！如果你看到媽媽們在市場排隊某一攤，那絕對是不能錯過的美食啊！甚至除了在地客人外，這天我還注意到連市場內其他攤商的家人，還打電話指名晚餐想吃這攤炸雞，最後攤商還託朋友買炸雞給家人吃，這家炸雞的美味不用多說。『大雅哄炸雞』菜單價位(2019.03) 價格真的非常親民，現在雞排動輒65、70，而這邊雞排一片只要五十元。雞翅部份，以市場炸雞來說，其實不算特別便宜，就算一般般。雞腿、腿排這兩種，個人會覺得腿排 cp值較高。但說起來還是大腿最超值，因為你沒有發現大腿就是腿排加雞腿啊！兩樣加起來是八十元，而直接一隻大腿才只要六十五元，是不是非常超值？雞塊類似無骨鹹酥雞，不過我覺得這種市場炸雞，還是雞腿、雞翅類最好吃。這天並沒有買到大腿，原因是生意實在太好，大腿根本就沒空炸。只好雞腿、腿排、雞翅各來一些囉！『大雅哄炸雞』- 雞翅其實我本想咬開一些雞翅肉，讓大家看看裡面鮮嫩又多汁的雞肉。不過他們炸得實在相當好，熟度控制得恰到好處，輕輕咬就骨肉分離，一咬整個只剩下骨頭，我想應該沒有很想要看我拍骨頭吧XD 這雞翅不僅好吃，而且非常容易吃，難怪也是『大雅哄炸雞』的熱賣款！『大雅哄炸雞』- 雞腿、腿排這邊的雞肉都淹過，有淡淡的蒜味，蒜味不重但有提味的感覺。讓我驚豔的是酥脆的表皮，不僅是酥，而是到了脆的程度！要說缺點嘛，就是稍微油了一些，不過皮酥肉嫩的口感，可以讓你馬上忘記這一點小缺點，每隻雞腿都有先用刀去畫開過，不用擔心雞腿肉裡面不夠熟，腿排的熟度也控制的相當好，老實說，這天生意實在好，人潮真心太多，排隊時，其實有些小擔心會不會熟度沒控制好，裡面不夠熟，接連吃下來，我的擔心完全是多餘的。火侯控制得恰到好處，不僅完全熟透，而且裡面非常多汁，雞肉一點也不乾老，難怪『大雅哄炸雞』需要排隊排成這樣！後記：秀峰黃昏市場算是黃昏市場裡規劃相當好的，動線好逛，裡頭也乾淨，今天介紹的大揚烘炸雞之外，還有另外一家阿義炸雞，也是超多在地人推薦的美味。甚至還跟汐止觀光夜市接連，從下午到晚上，算是汐止朋友覓食的好地方。或許大家也好奇另一家我覺得也很好吃的『阿義炸雞』，改天再來跟大家分享吧！ -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) https://leafyeh.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.181.213 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1553139894.A.A41.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: leafphoto (123.194.181.213), 03/21/2019 11:45:23

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csyow

03/21 12:02, 5年前 , 1^F

03/21 12:02, 1^F

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shiyeh

03/21 12:17, 5年前 , 2^F

03/21 12:17, 2^F

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csyow

03/21 13:11, 5年前 , 3^F

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