Fw: [食記] 新北中和 老兵曾王記牛肉麵 牛小排牛肉麵已刪文
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Sw_UX0T ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 新北中和 老兵曾王記牛肉麵 牛小排牛肉麵
時間: Mon May 27 22:43:41 2019
餐廳名稱：老兵曾王記牛肉麵
消費時間：2019年/5月
地址：新北市中和區員山路453號
電話：(02) 2226-8377
營業時間：11:00~14:30；17:00~21:30 (週三公休)(例假日11:00~21:30)
圖文：https://mrfatuncle.blogspot.com/2019/05/beefnoodle.html
清燉的牛肉麵難做，少了一味紅燒醬料的提味，比的完全是師傅的手藝，和食材的新鮮度，任何缺點都會被放大。中和的老兵曾王記牛肉麵，專賣難製的清燉牛肉麵，湯頭看似清淡，仍藏不住甘甜的藥材與澳洲牛骨湯頭結合的醇香，口味算重，鮮鹹甜皆足，喝來濃郁的很。
牛小排麵 小 $180、皮蛋豆腐 $30、小黃瓜 $30
老兵曾王記牛肉麵的份量給得大方，小的牛肉麵尺寸，其實就挺夠一個成年男性正餐吃飽。老闆娘說大小碗的差異，只在麵量與湯的多寡，肉量都是一樣的，最近減肥，就點小碗的。麵條有五種可選，細拉麵、細麵、家常麵、陽春麵、冬粉，這天選細拉麵，口感稍微不足。四大塊澳洲帶骨牛小排，慢煨至透軟入味，是連用筷子都能輕易分開骨肉的程度，在台北，能吃到用牛小排當肉塊的湯麵，價格也不錯，心情實在愉悅。老兵曾王記的湯頭看似清淡，仍藏不住甘甜的藥材與澳洲牛骨湯頭結合的醇香，口味算重，鮮鹹甜皆足，喝來濃郁的很。
如果真是吃不慣清燉，只要不怕辣，加點在門口附近的自助台、老闆娘自炒的雲南乾辣椒，跟清燉湯頭混著攪拌下，調成紅燒，更多的乾料辛香入湯頭中，又是一個味，也是不錯吃。
胖大叔 : ★★★★☆
--
-------------------------------------
胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團
https://www.facebook.com/mrfatuncle
胖大叔Mr. Fat Uncle Instagram (mrfatuncle)
https://instagram.com/mrfatuncle/
-------------------------------------
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.183.130
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1558968225.A.01D.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: MrFatUncle (61.228.183.130), 05/27/2019 22:44:44
→
05/27 22:57,
5年前
, 1F
05/27 22:57, 1F
推
05/27 23:08,
5年前
, 2F
05/27 23:08, 2F
→
05/27 23:09,
5年前
, 3F
05/27 23:09, 3F
→
05/28 00:01,
5年前
, 4F
05/28 00:01, 4F
推
05/28 00:57,
5年前
, 5F
05/28 00:57, 5F
→
05/28 00:58,
5年前
, 6F
05/28 00:58, 6F
→
05/28 00:58,
5年前
, 7F
05/28 00:58, 7F
→
05/28 00:59,
5年前
, 8F
05/28 00:59, 8F
→
05/28 00:59,
5年前
, 9F
05/28 00:59, 9F
→
05/28 08:28,
5年前
, 10F
05/28 08:28, 10F
推
05/28 08:59,
5年前
, 11F
05/28 08:59, 11F
推
05/28 09:49,
5年前
, 12F
05/28 09:49, 12F
→
05/28 09:49,
5年前
, 13F
05/28 09:49, 13F
→
05/28 09:51,
5年前
, 14F
05/28 09:51, 14F
推
05/28 11:14,
5年前
, 15F
05/28 11:14, 15F
→
05/28 12:44,
5年前
, 16F
05/28 12:44, 16F
→
05/28 12:44,
5年前
, 17F
05/28 12:44, 17F
推
05/29 12:07,
5年前
, 18F
05/29 12:07, 18F