[食記] 韓五花首訪與二訪:C/P值高的韓國烤肉
圖文:
https://goo.gl/TqHQMH
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韓五花燒烤料理
地址:新北市永和區安樂路274號
電話:(02)8921-9957
時間:11:30-14:00 17:30-21:30
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在雙和板上看到韓五花因世大運贈送十份石鍋拌飯。
第一時間便留言碰運氣,意外抽到二號。
隔日醒來才想起自己身為板主還是避嫌得好,
畢竟板規對於商家廣告有在管制。
馬上留言放棄得獎權利,改說擇日自費前去。
下午趁剛開門時抵達,用餐內容:
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石鍋拌飯(牛,NT.160)
海鮮泡菜煎餅(NT.190)
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原來這裡之前為東大門韓國料理,
老闆不做歇業後由原團隊承接繼續經營。
內部重新翻修,另加裝油煙管,
所以除舊有菜色外還提供韓式烤肉。
首訪只是來測試水溫。
韓五花石鍋拌飯裡的料不算頂豐富,
但鍋裡的飯用湯匙壓幾下就能稍許微焦。
就是喜歡這樣些微鍋巴焦酥的口感,
一點點就好,黏鍋就太焦了。
順便測試這裡的韓式辣椒醬,意外合胃口。
一旁泡菜口味亦不俗,還可無限續。
https://i.imgur.com/aFSNg2I.jpg
海鮮泡菜煎餅口感討喜,但麵粉感過重了,
而且海鮮料缺乏存在感。
另外名曰泡菜卻毫無泡菜味也是可惜之處。
整體而言,韓五花首訪的印象還不錯,
尤其店長服務態度很好,是舒服的一餐。
兩星期後決定二訪,順便試試烤肉。
訂位時服務生電話中得知有長輩在場,
所以主動說會幫忙保留矮桌。
但晚間抵達時才發現給的是高腳桌,
問了服務生,得到的回應竟然是:
"拍謝,因為其他客人進來就直接坐上去。"
"他們有訂位嗎?"
"沒有..."
"呃,那這樣訂位根本沒意義了阿。"
"真是抱歉..."
二訪用餐內容:
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四人份韓五花烤肉(NT.1290)
前菜無限供應
豆腐鍋或泡菜鍋x4
肉盤任選四盤
厚片豬梅花
厚片豬五花
辣味薄片豬五花
辣味薄片牛五花
飲料四瓶
甜點
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幾年沒吃韓國烤肉了,
相當意外這價位竟能吃得如此豐富。
四人份1290,附四份韓式豆腐或泡菜鍋,
飲料四瓶,小菜水準不差且無限量供應,
加50還有石鍋拌飯。
肉盤裡的肉不論量或質都有一定水準,
與蒜片一齊燒烤,沾點辣醬夾生菜吃感覺爽快。
單純試一口白飯,原來煮得不差,帶點Q勁,
適合炙烤好的肉片與垂涎欲滴的油脂。
https://i.imgur.com/It1DMHh.jpg
二訪整餐吃下來氣氛依舊舒服,
吃得賓主盡歡,長輩眉開眼笑。
或許石鍋拌飯熱度不足算是小失誤,
但重點是這裡的服務態度相當好,卻不用服務費,
與同一區的上官木桶鍋永和店有了天壤之別...
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首先,感謝店長朋友的說明。
首先我兩次用餐的經驗整體來說都是喜歡的,
這部分真的要特別提出來講與稱讚。
但石鍋拌飯兩次的經驗並非如您所說,是先完成小菜與湯鍋才吃的。
由於很喜歡這一道,
所以我向來一定是石鍋上桌第一時間就拿湯匙壓飯,
由於有了首訪與二訪當對照組,所以兩訪的差異就明顯了。
首訪的熱度剛好,馬上就有微焦,二訪完全沒有,而且非常明顯。
吃了幾口,我就當下跟服務人員告知,他們馬上送進加溫,
其實這一點我覺得還好,因為其他店也是如此作法。
但重新加溫有一個問題--->非常不好抓重加溫的時間,
我的應該是運氣不好,我的石鍋拌飯回來時顯然重加溫過頭,
一整層飯黏在石鍋邊,所以亦是無鍋巴可言。
當然也不可能第三度請店員拿進去重做,
也因此重新加溫對我來說,並非最佳選項,
這部分我沒特別寫出來,因為我向來文章只挑重點寫,
以免細節描述太多造成失焦,何況整體而言我是喜歡的阿。
聽說店長那幾天剛好生病不在現場(希望有好轉),
或許這也是訂位與石鍋拌飯出現狀況的原因之一吧。
我想說,店家出現小失誤其實並不是什麼大問題,
這正是人為的本質,人並非機器,孰能無過嘛。
就算高級餐廳龍吟,我也發生過吃到過碎蟹殼。
我比較在意的往往是事後的危機處理,
對於餐廳而言,處理得宜,危機就是轉機。
對於客人而言,處理得宜,轉機就是加分。
最後,在此祝妳們生意興隆。
KUNI敬上
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