[食記] 中和洪記涼麵酸甜好食的地方人氣店

看板ShuangHe作者floma (我存在故我愛)時間6年前 (2017/08/03 22:33)推噓10(10推 0噓 7→)

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餐廳名稱：洪記涼麵消費時間：2017年/7月地址：新北市中和區連城路469巷1號電話：02-32344870 營業時間：06:30-20:00 https://c1.staticflickr.com/5/4294/36127991425_c1ef5170c5_b.jpg

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網誌好讀圖文版:P http://floma.pixnet.net/blog/post/65833603 很多時候找店都只是一個無意間這間洪記也是從運動中心回去的路上偶然看見這間一直在排隊查了一下才發現也是名店一間找了天有空的平日中午找幾位弟兄一起來吃店外一景大紅色的招牌很容易見再往前走就是新生街雖然已經有兩間店面但還是保留了攤子的形式包麵和煮湯都在這個區塊完成無論內用外帶都要排隊內用的話麵自己端湯則是店員會幫你端過去價目表賣的東西很簡單就涼麵味噌湯和筍子湯可以自行決定要不要加料不過這價格大多點綜合湯的較多就是涼麵有兩種尺寸不過聽起來要再加大應該也是可以味噌綜合湯(30元/碗) 豆腐蛋花貢丸和一點蔥花加上味噌湯各地的味噌綜合應該87%都是這個套路貢丸頗大一顆肉味足夠也帶有一定的脆彈感豆腐和蛋花皆非常嫩口近拍很基本的魚底甜味套路不過調得不錯熱度也夠喝起來相當順口的的一碗涼麵(40元/大份) 最基本的麵條小黃瓜醬汁蒜泥就是一份可以注意的是麵條比起一般的涼麵來的更細一些近拍醬汁的量很足不會太濃可以很輕易的拌勻麵條雖細但嚼感不差帶有些微的硬度本身就有拌油滑順度不錯酸甜味相當明顯的醬汁中等濃度的麻醬口感是偏清爽的加上大量的蒜泥添了一點辛辣非常順口幾乎可以說是一下就吃完了不過也跟麵本身偏少有關也可以再加上桌上的辣醬味道更好但辣度不低加的時候要斟酌一下相當過癮的一份整體來說可以理解為何常常需要排隊味道十分不錯的地方涼麵 Q滑順口的細麵加上酸甜偏清爽的醬汁相當適合夏天食用再來上一碗味噌綜合湯整個非常爽快雖然也會留上一堆汗就是不過這種小食常常也就是吃成這樣才過癮:P -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.195.131 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1501770811.A.AE1.html

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hidena

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wtfconk

08/03 23:03, , 2^F

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opcihcih

08/03 23:43, , 3^F

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