[食記] 小巨蛋 太妃鍋小火鍋

看板ShuangHe作者 (dressingfrad)時間7年前 (2017/04/28 10:56), 7年前編輯推噓20(20推 0噓 48→)
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餐廳名稱：太妃鍋（粵式養生小煲鍋） 消費時間：2017/4月 地址：台北市松山區八德路三段155巷21號 電話：02-2578 6108 營業時間：週一至週日11:00-14:00／17:00-22:00 ======================================================== 無音樂圖多(有影片)好讀網誌版:http://bit.ly/2purqTI ======================================================== 捷運小巨蛋站，台北田徑場 育達商職附近， 新開了一家美食 粵式養身小煲鍋，雖然聽起來很貴， 但卻是以小火鍋型式超便宜登場，就是太妃鍋小火鍋 店內空間還滿大的　主要都是四爐小火鍋 也有雙人座位　搭配牆鏡感覺空間更舒服 小火鍋店也很有時尚感的感覺捏　四人開鍋空間也剛好 店內低消是小火鍋 白飯/紅茶/冰淇淋 和醬料則是自取吃到飽 這次幾乎都沒用到醬料 因為湯頭本身就很厲害很夠味 來看菜單 小火鍋是先選湯頭 主打的就是濃郁大骨湯底 是用豬骨和雞骨 慢火熬製48小時 而經典款太妃鍋 則是改良 廣東名菜 胡椒豬肚煲雞 加入些許紅棗 枸杞等中藥底 以及胡椒微辣香氣 所以也是店內人氣商品 而為了不能吃胡椒的朋友 也設計了太妃鍋無胡椒版的龍骨養生鍋 其他以大骨湯底 也可以搭配番茄 起司牛奶 蒜味龍骨 味增 咖哩的口味 另一款就是蔬菜和鰹魚熬製的清爽路線 之後再選擇肉品 有豬肉/牛肉/羊肉/以及加價鯛魚片 另外也可以單點火鍋料 蔬菜 或是拉麵 烏龍麵 也有直接麵食的單點方式 小火鍋提供的肉品是偏瘦 因為希望客人能夠品嘗湯頭的原味 而想吃肥嫩一點感覺的朋友 也可以加價選霜降牛肉盤 prime等級牛小排/松阪豬肉盤 或是巨無霸天使蝦和夏威夷干貝喔 小火鍋很快就上桌啦 基本菜盤已經放在裡面 有看到胡椒本人嗎 這就是太妃鍋的特色喔 除了有基本款高麗菜 金針菇 木耳 豆皮 凍豆腐 米血糕 生香菇 還有玉米筍 絲瓜 小貢丸 還有特別的蛋腸 以及好吃的九層塔花枝 番茄大骨鍋 160 有看到紅色的果凍狀嗎 這是店家請廠商特製 用新鮮番茄製做的 這樣才能夠在小火鍋裡快速的融入湯頭 很特別有趣 松阪豬肉盤 加價換購70 一份有六片 每一片都是超大size而且厚切 很可以期待下鍋煮的感覺 手掌大夏威夷干貝 2顆 130 真的很大一顆啊 兩科都快要塞不下碗裡了 請出名片來當比例尺就知道 單點加購 蛤蠣 30 30元這份量很夠的耶 兩個人分也剛剛好 另外還加購了玉米筍 凍豆腐 手工拉麵 20 個人覺得跟太妃鍋還滿搭的 跟番茄鍋則是有點義大利麵的感覺喔 份量也真的很夠 建議兩人分食 霜降牛肉盤 加價40 一份五片 乍看之下好像比較少 但其實~有看到這捲度嗎 每一片肉片都超長喔~ 有真食照在後面 小火鍋火力超強 還在閒聊就已經煮滾了 先喝一口番茄大骨湯頭 有著番茄的甜感又不會過頭 和大骨湯底是還滿搭的 而且火鍋食材也都可以完全染上湯頭的味道 醬料什麼的都不用喔 太妃鍋底 一入口 豬骨熬出的溫醇順口的感覺就出來了 然後入喉間感受到一點胡椒的香嗆 不會到太辣的感覺也很令人喜愛 真的會想讓人多喝個幾口 因為是天然熬煮 所以不用擔心可以安心喝~ 看影片囉 松阪豬肉 要下鍋涮囉 看到沒有 松阪豬肉就是要夠厚 涮完之後 還可以享受到原本的厚度 咬下油花的細緻 就是要享受咀嚼的快感啊~ 霜降牛肉 泥看看你看看 有多長 這牛肉片也太長了啊啊啊 要舉高手好累喔! 而且很長一條 吃起來也是爽度倍增啦 夏威夷干貝 煮透後一樣size大 絲絲肉質跟番茄鍋也很搭喔 太妃鍋的豬骨胡椒湯底 番茄鍋的夠味 都讓蛤蠣 蔬菜 等食材 不用沾醬味道就很足夠 個人推薦九層塔花枝 咬開是驚喜 絕對是普通小火鍋裡的魚漿製品 好吃很多倍~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.33.93 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/SongShan/M.1493348219.A.BEA.html
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04/28 12:02, , 1F
覺得菜少肉也很普 不會再去消費
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推
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當初看板上文章繞過去 覺得住附近可以吃 別特地跑
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!!連結錯誤!!
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這麼說起來 因地理位置 距離我上次吃也是半年前了(遠望
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菜少到 我也很傷心....
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九層塔花枝就普通的九層塔花枝呀= =a 和一般的有不同???
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因為之前吃的小火鍋都是假蟹肉棒那種比較多 沒吃之前也覺得是普通丸子 沒每想到是九層塔所以覺得驚喜
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就有點空虛
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推
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我有看到~~還好我沒去
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推
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看看之前文章 這家怎麼突然黑了
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我也覺得疑惑 記得當時最讓我印象深刻的是菜超多…
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這篇很明顯是業配文 老闆娘不是鄉民嗎?
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而且太妃鍋2016年09月就開幕了 文中還說是新開的...
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一年以內個人都覺得很新捏 雖然這年頭...
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不，如果是專業的業配文，怎麼會把連結貼成燒肉店…XD
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推
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真的耶@@
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所以真的黑掉了？
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這篇好業配…
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也不算黑掉吧XD我還蠻常去吃的 不過會覺得老闆娘與其請
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那麼多部落客去吃 增加成本，不如把多加兩片肉到鍋裡XD
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因為我早期去吃很多次，所以手上還有贈肉券 所以每次都吃
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很飽。 但說真的，原始鍋底只有四片肉 真的有點小空虛啦
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推
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但他家的湯頭確實比一般類似小火鍋好。(同樣反應在價格上啦
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推
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我個人超愛耶！因為別間豬肚雞都要好大鍋揪人才吃的完但
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這家自己就可以一鍋想吃就吃很方便說～
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對了，描寫得太over的業配文 其實反效果>>>>>正效果
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而且我不太信有一般人會去小火鍋店點干貝XDDD
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好食多的日本干貝平均下來還比較便宜= =
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推
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業配到不行 不可能去吃
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推
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湯頭不錯啦 但只吃了一次 家裡還有送肉的卷都不知
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道何時才會再去想使用… 真的如前幾樓所言 肉 菜
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真的少。優點 由於湯頭不錯 用白飯最後加入煮成粥
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蠻好吃的，這大概是唯一吸引我能再訪的唯一理由了
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。
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是好吃，但菜和肉真的少，且店員抽菸抽太兇XD
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我錯了我來跪了 連結已改 各位建議虛心接受 ※ 編輯: dressingfrad (118.161.33.93), 04/29/2017 02:47:46
推
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所以這篇真的是部落客來打廣告?
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推
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湯頭真的滿喜歡的
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推
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大家好~我來了XD 原Po是我們的互惠部落客沒錯 因為部
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落客需要題材 我們需要文筆好的人幫忙寫文章 所以就
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用一頓飯/一篇文章做為交換並鼓勵彼此 畢竟我們小店
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需要一些文章讓大家可以透過谷歌大神更認識我們啊~~
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雖然po錯連結是真的不專業哈哈(不過有改正就好)但不
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能否認的是原po幫我們的食物拍了很多美美的照片 也詳
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細的介紹了我們家的特色:) 還是很謝謝她的~
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推
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另外就是大家比較在意的份量問題...我們的菜肉湯都是
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有經過成本計算 一鍋160元我們的初衷是希望大家能夠
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喝到最棒的湯 所以在湯頭上我們真的是下重本 至於菜和
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肉的部分我們只能選擇讓大家吃巧 拜託大家不要覺得悲
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劇...如果真的吃不飽的話 真的希望大家可以多支持我
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們再加點一盤青菜XDD不然就是狠狠加湯吃我們的白飯也
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是可以的!!
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另外就是抽煙的問題 等我回店裡再好好唸一下他們....
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造成大家用餐不悅真的不好意思!!!>"<
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推
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吃過一次菜超少很空虛……
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感覺要如何拿捏湯跟料的滿足程度是門學問 湯好喝但吃
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不飽得加點 或是 吃的飽但就是吃粗飽 客群的定位問題吧
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160卡在臭臭鍋跟精緻小火鍋之間 客群定位怎麼抓不容
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易…
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推
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吃過一次但鍋的空虛程度遠超於湯的好喝程度
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雖說湯喝得出來不錯，但那大概就是生意沒有到很好的緣
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故
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推
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我是女生吃起來是有飽足感的也能感受到對湯頭的堅持 欣
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賞老闆娘的回應!加油~
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覺得番茄湯頭已不如新開幕時濃,感覺品質下降,不會再去
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推
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吃過一次沒再去過
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吃過一次，空虛到加點，加點完依然空虛...加點的肉盤有少到
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火鍋湯可能真的不錯，不過對於我們這種舌頭等級不夠高的沒
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加分的感覺.....
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※ 編輯: dressingfrad (118.161.39.155), 05/08/2017 11:27:09
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吃過一次 就沒去過了 菜太少
10/04 21:06, 67F
推
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吃過一次沒再去了 湯好喝 菜肉都好少!
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