[食記] 中和蒲公英‧秘密比利時濃情巧克力

看板ShuangHe作者df41022 (神奇君)時間8年前 (2016/05/13 22:36)推噓3(3推 0噓 2→)

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上次吃了【La Pissenlit 蒲公英‧秘密】的「純粹乳酪蛋糕」以後，有感動到，這次又自掏腰包買了他們另一款得獎作品「比利時濃情巧克力」以下文字轉貼自原文，想看圖文完整版請見： http://df41022.pixnet.net/blog/post/446274398 （巧克力蛋糕的介紹在比較後面的段落）店名：La Pissenlit 蒲公英‧秘密營業時間：一～六10:00~19:00 電話：(02)2949-1399 地址：新北市中和區秀朗路三段10巷14弄53-1號1樓 *本篇為自費文，但網址中的文章前半段提到的乳酪蛋糕為邀約，請大家別搞錯囉！比利時濃情巧克力$399 蛋、糖、奶油、可可粉、70%巧克力、動物性鮮奶油、牛奶第一次吃過了蒲公英的乳酪蛋糕，實在非常驚艷，決定再來試試他們得名的另一樣產品『比利時濃情巧克力』乳酪蛋糕是在母親節評比中的起士類奪得第三名，比利時濃情巧克力則是巧克力類別中的第三名蛋糕的長寬高約為17*8*6cm，上面灑了一層厚厚的可可粉，據說是來自比利時的高純度可可粉喔！跟一般巧克力蛋糕上面那種廉價可可粉是完全不同的等級，吃起來別有一股苦色苦香～中間的內餡是用比利時巧克力跟法國鮮奶油，經過調溫動作製作而成的，看起來像太妃糖的顏色，口味卻是濃郁無比的巧克力如果是剛從冷凍拿出來直接享用的話，會覺得嘴裡根本就是含了一球冰淇淋，光是回想起來就覺得超好吃>//< 而冷凍之下的巧克力蛋糕就跟布朗尼一樣扎實（只差沒核桃），但是在低溫狀態下味道沒那麼明顯經過約30分鐘的室溫解凍以後，蛋糕體變成柔軟、有彈性的狀態，巧克力的風味也更明顯一點中間的巧克力甘納許回溫以後變得更濕潤、更化口、更香醇，整體的美味度提升些許再加上風味高雅的比利時可可粉，濛上幾分迷幻色彩，如果愛吃巧克力的話一定會愛死這款吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.89.106 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1463150174.A.4BA.html

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psheaven

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rock1110

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※ 編輯: df41022 (101.12.165.170), 05/14/2016 07:33:41 ※ 編輯: df41022 (101.12.165.170), 05/14/2016 07:33:58

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df41022

05/14 07:35, , 3^F