[食記] 黑潮牛排：難得一見的嘮叨實在是欲語還休

看板ShuangHe作者 (藐視王法)時間8年前 (2016/01/20 11:02), 8年前編輯推噓41(41推 0噓 58→)
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圖文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/443124206 -------------------------- 黑潮牛排 地址：新北市永和區保平路50巷8弄20號 電話：(02)2926-2773 -------------------------- 前陣子在網路地區板上引起話題的黑潮牛排不禁引起我的注意， 中午冒雨臨時前去，開在樂華夜市側邊巷弄間，不易發現。 走進店內剛好沒客人，只有老闆與二手，算是暫時被我包了場。 點八盎司澳洲厚切沙朗，老闆推薦五分熟。 8oz單點價NT.280，以夜市牛排來說不算便宜，希望肉質上能有些亮點。 雖然是單點，不過起碼附湯與飲料。 給的是蛤蠣濃湯，老闆說若量煮夠的話喝完是可以續的。 湯裡不少菇類，初嘗麵粉味明顯，不算個人所愛。 隔幾分鐘牛排上桌，以熱瓷盤盛著，一旁看似稀飯的燉飯。 老闆說配餐不一定，純看當日有什麼給什麼。 八盎司的牛排比預期來得小，且並不算"厚切"，部分甚至薄切了。 牛排刀不夠鋒利加上肉質不嫩，只得慢慢鋸，十足影響口感。 部分偏老硬的肉質偶爾冒出難以咬斷的筋，加上熟度不均， 部分極生，部分近全熟，8oz的夜市牛排賣280，個人其實會期待更多。 一旁燉飯應該是本日壓垮理智線的最後一根稻草， 我能接受類似做到像稀飯地步的台式燉飯，不過怎麼可以給溫冷參半的？ 就算事先備好放冰箱保存，客人要吃之前加熱程序也不該輕易馬虎阿。 唉，難得一見的的嘮叨實在是欲語還休。 相關延伸閱讀： 爹地廚房：永和排餐名店 http://kuni.pixnet.net/blog/post/436409542 永和超霸牛排 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295001453 Mr.Onion的豬肝羅西尼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/435185054 梅帝騎小酒館：香烤美國Prime級12oz肋眼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/427529369 A Cut牛排館：90天乾式熟成澳洲草飼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/414466777 168牛排館：9+和澳洲牛肋眼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005221 Fresh & Aged：限量咖啡碳香加拿大風味去骨牛小排 http://kuni.pixnet.net/blog/post/304783589 教父牛排：美國頂級肋眼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005041 Lawry's：英式烤牛排 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295003862 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：https://goo.gl/TQbjev -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.180.6 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1453258931.A.DFB.html
推
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有280左右值得推薦的店嗎XD?
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這篇一出來，大概要倒店了 Q_Q
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這篇真實到會吸引我去探究竟 畢竟溫冷參半實在少有
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好奇w
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溫冷參半的話...微波加熱不均??
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風向有點亂
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被原PO形容的好令人無言
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大風吹...www
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可能要自備陶瓷刀去吃了
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原本有點想去吃看到這篇之後還是....XDD
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果然前面都是業配文，一點也不中立，老闆連kuni大是
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誰都不知道，再多業配文也無立足之地
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＝＝" 樓上感覺比較像葉配
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推
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GG
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推
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多謝滅火
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ㄅㄧㄤˋ
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我吃過後有點不懂某些人狂捧說CP高的點？相比夜市
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牛排看起來比較高級乾淨？
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滅火了
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差點要親自下海了，謝救援
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之前說CP值不錯的好像是指商業午餐
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推
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這篇ㄧ出...哈
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推
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老闆為什麼要知道Kuni是誰我比較有疑問
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昨天差點去吃…之前護航那位可以解釋解釋
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個人口味不同 除非有親自吃過 不然怎麼說都不公平啦
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推
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趁人多再請大家推薦一下 中和真的都找不到orz
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推
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280的擺盤這樣真的很滅火 第一次看到燉飯配菜
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推
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這個例子告訴我們,不懂裝懂的無知比業配恐怖
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推
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這篇裡面很多地方可以看出老闆一點都不細心也不夠在
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意客人的感受，怎麼跟狂推的差那麼多
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雖然這麼說不好,但個人同意樓上兩位.但話再說回來,
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別人也不該因為舌頭容易滿足就飽受攻訐...
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也是啦，〝黑潮牛排事件〞其實也是告訴我們〝食記〞
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就是可以讓你參考，每個人評斷標準本來就不一
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又省了荷包了...
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推
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你的配菜不錯了，我那天去吃配菜是四片薯片的餅乾，
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配上那我點七分熟實際卻是全熟的八盎司小菲力，吃
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完整個空虛...
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我會這樣說，是因為我覺得kuni大寫的食記都很中立，
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還有 21 則推文
還有 1 段內文
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之前那些推薦文其實都看了很傻眼
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太慘了這樣要280? 我寧願吃sukiya
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海水退囉，趕緊找褲子
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沒道理老闆一定要知道Kuni是誰 造神捧大大跪舔名人
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真是ptt通病 若老闆因來吃的是名人有差別待遇才真
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的該死
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平價餐廳很難差別待遇，因為備的貨都一樣很難特別挑
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對啦，這也是為什麼我喜歡偷偷去的緣故阿:)
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其實我通常盡可能低調，就像前幾天去錦小鹿一樣，
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也是偷偷去，而老闆事後的留言就讓我很感動
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http://goo.gl/Bi8cla 這裡應該可以看得到
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錦小鹿我是12月去吃晚餐，那時可能剛開，還有很多
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改進之處～
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覺得那個價位 應該可以更好～
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被松板牛生火!!!!
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(但台灣不是不能進口日本和牛嗎?)
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早就都...
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純推某樓又衝又有笑點，一句道出通病，但大概要點
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火了，先幫補。
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後面5個都吃過的再去吃這間根本就....
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有日本和牛都是偷偷(非法)進來的吧... 現在其實M9
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以上的澳洲和牛也不輸日本A5和牛了
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版主認證了………
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M9以上的和牛(暫先說9+吧)有沒有贏過日和這部分其實
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個人是覺得還沒有，除血統純正程度不同外(這部分通
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會用百分比來標示，比如95%和牛血統)另外就是養殖及
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分級制度上也有所不同，日本在這裡部分絕對嚴謹許多
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或應該說，部分產區甚至還有自己的堅持，好比神戶區
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個人只吃過幾個日本產區的A4~A5，跟澳洲比在香氣與
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甜度上還是略勝一籌。
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當然這還牽涉到個人偏好上，好比澳洲草飼牛我就覺得
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非常有意思，甚至不同熟成時間下的香氣也很有意思
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那與和牛以脂肪甜香取勝的走向完全是不同情趣。
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歐洲阿爾卑斯山產區的牛肉可惜台灣大部分沒進，不然
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也是很值得一嚐的好肉質。
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至於...非不非法部分...恩...這我文中有寫了阿^^
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"這應該無法常態性供應了吧"XD
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哈哈哈哈哈，果然有人注意到^^
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※ 編輯: KUNI0202 (111.249.180.6), 01/22/2016 08:04:38
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老闆為什麼要知道KUNI是誰 講這種話實在很莫名奇妙
01/22 22:14, 99F
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