[食記] 永和董家水餃：早知道就點四十顆了

看板ShuangHe作者KUNI0202 (藐視王法)時間8年前 (2015/11/03 23:09)推噓36(36推 0噓 29→)

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圖文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/439243111 ------------------------------------ 永和董家水餃地址：新北市永和區得和路386號(華歌爾、曼都巷內) 電話：0922158009 ------------------------------------ 董家水餃在中永和知名度極高，晚間趁涼風微雨抵達得路卻尋不著店面，原來隱身一處走廊裡，若無門外指示一般人難以一窺堂奧。大廈裡類似攤車的擺設，簡陋卻顯樸實與親民，水餃分高麗菜與韭菜兩種，一粒NT.5，價位中等。看一旁生水餃的尺寸似乎不大，本要點三十顆卻擔心不夠吃，忽然間被老闆娘制止："先生，您二十顆絕對吃得飽"，好吧，既來之則安之，姑且相信了。酸辣湯一碗NT.30，或許不夠味，但料多乾淨與適度的勾芡就是好的開始，偶爾翻到一條肉絲也是快樂。水餃總算上桌，這才發現等餐時間有點久，可不是嘛，抬頭一望，外頭攤車前的外帶客人竟一整排。董家的水餃皮厚度中等或說適中也行，耐吃的嚼勁，算是喜歡的口味。餃皮的厚度與嚼勁並沒有所謂的絕對，有時候還得配合餡料，若整體搭配無法讓客人覺得好吃，再怎麼厲害的餃皮也是枉然。今天的韭菜味道較高麗菜重些，建議先從後者吃起，沾點一旁不算有特色卻稱職的辣豆瓣又是樸實好味道。由於實在不夠吃只好又加點十顆，但再度是漫長等待，吃完後還餓，便付了帳走至鄰近的蹄神以一碗美味滷肉飯昇華味蕾。相關延伸閱讀：義聚東劉家水餃：好吃不過餃子 http://kuni.pixnet.net/blog/post/339189245 巧之味手工水餃 http://kuni.pixnet.net/blog/post/354634913 老牌山東水餃大王 http://kuni.pixnet.net/blog/post/353695784 蹄神 http://kuni.pixnet.net/blog/post/436551004 成記與新成記：兩家港味互別苗頭 http://kuni.pixnet.net/blog/post/439178818 鴨魯飯：永和平價小吃 http://kuni.pixnet.net/blog/post/437965132 極味棧(永貞新址)：依舊美味動人 http://kuni.pixnet.net/blog/post/437490943 阿榮香菇肉粥：罪惡的宵夜去處 http://kuni.pixnet.net/blog/post/424827548 阿瘦切仔麵N訪：無數的回憶 http://kuni.pixnet.net/blog/post/427637867 四季涼麵：來自天香樓保師傅的老味道 http://kuni.pixnet.net/blog/post/411091321 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.175.135 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1446563395.A.C62.html

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