Fw: [食記] 台北松山 南岭精緻麵館
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MDEUjGl ]
作者: kurosaki1986 (黑崎修) 看板: Food
標題: [食記] 台北松山 南岭精緻麵館
時間: Sun Nov 1 00:09:13 2015
餐廳名稱：南岭精緻麵館
消費時間：2015年/8月
地址：台北市松山區光復北路11巷62號
電話：02-25287578
營業時間：1130-1500 1700-2130
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：紅燒牛肉麵
官網：http://www.nanlingnoodle.com
無音樂好閱讀版
http://kurosakiosamu.pixnet.net/blog/post/61538080
好久沒有吃牛肉麵了，這次與朋友一同來這邊享用巷弄美食，
臺北有許多好好吃的牛肉麵，南岭精緻麵館就是其中一家，讓我吃完還會想要繼續來的！
低調到不行的南岭精緻麵館，位於松山區的巷弄裡，不僅如此，外觀也非常低調，
若不是在網路上查到這家牛肉麵不錯，我還真的會走過錯過
原來南岭精緻麵館得過許多臺北國際牛肉麵節的獎項！
無論是在2006.2007年得到第二三名，還上過許多報章雜誌。
走到店裡，發現果然還真的是非常厲害！許多獎牌與獎狀都是牛肉麵厲害的證明啊！
南岭精緻麵館的簡單背景，從「岭」就是「嶺」的古字，「南岭」就是「南方」，
創始人定居台灣之後，就開始結合南方的傳統佳餚，結合北方麵食，
所創造出來的人氣美味！
牛肉麵不管是麻辣、紅燒、還是清燉口味，都是相當的高人氣
看到這次報導，清燉牛肉麵則是招牌，用的是美國上等大骨熬製的湯頭，
再加上土雞與許多中藥材下去炖煮
店內寬敞明亮，卓子採用白色色系，沒有什麼豪華氣派，
有的是給人舒服放鬆的空間感
冰箱裡面還有許多小菜與飲料，若有需要的話都可以拿
附上簡單香氣四溢的茶水
這招牌的XO醬麵真的好厲害！
除了基本款的牛肉麵以物當然還有獅子頭飯麵
拿了三樣小菜，基本盤滷蛋、豆干、海帶，豆乾絲、還有絕頂人氣的花干！
花干非常的柔軟帶點咬勁，滷出來的醬汁讓花干全部吸收，咬下去的時候吸取湯汁！！
太好吃了拉！上面撒點蔥，提振香氣！
熱茶非常的棒！溫潤甘醇，真是提振食慾的好味道！
紅燒牛肉麵 $170
採用許多美國大骨所熬製的湯頭，湯喝起來非常的甘醇，看似濃郁深不見底的湯，
卻有種把所有日月精華熬成進去的感覺，讓你一口接著一口就想要把它喝光光！
若要有多誇張，就如同後面會有龍飛鳳舞的配樂與後置吧！
牛肉也是不簡單，咬起來肉與筋的部位剛剛好， Q彈十足！
麵更是一絕，不管放了有多久，終究還是不會因為泡在湯汁裡面而變成軟綿綿，
還有維持一定的彈性！若要我說這到底有多好吃，還真的是我目前吃過全臺北前幾名的！！
點了XO醬麵，還會有湯，別看它小小的一碗湯，裡面都是滿滿的配料，豆干與海帶芽！
XO醬麵 $140
Q彈咬勁的麵條，配上到地香味的XO醬，拌一伴讓整個吸取了醬汁，XO將充滿了海鮮
的香味！！還加了豆芽菜與其他配料，增加整體的豐富口感！
這家店果然名不虛傳！不管是獲得了臺北牛肉麵節的肯定，
其他不是牛肉麵的麵食也有全臺北前幾名的水準！
不過身處於巷弄裡，來的時候要好好的找一下，距離捷運站也有點距離，
不過這家真的非常棒！無論是牛肉麵與其他麵食、小菜水準都是一等一！
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※ 轉錄者: kurosaki1986 (1.162.51.58), 11/01/2015 00:09:44
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