[食記] [新北中和]猿燒酒居日本料理永安店
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LlW5A14 ]
作者: chain1103 (小倩) 看板: Food
標題: [食記] [新北中和]猿燒酒居日本料理永安店
時間: Sun Aug 2 19:38:46 2015
店家名稱：猿燒酒居日本料理永安店
地址：新北市中和區中和路378巷3號
電話：(02)29290967
營業時間：11：30～14：30，17：30～22：00。
價位：午間輕食套餐$288、$308(供應時間11：30～14：00)。
可否刷卡：否
有無包廂：無。
推薦菜色：午間輕食套餐-七味香雞$288。
官網：https://www.facebook.com/YuanShaoJiuJu?fref=ts
消費時間：2015年7月
網誌圖文版：http://chain1103.pixnet.net/blog/post/111501694
先前在ptt雙和板上搜尋「商業午餐」時，
曾在推文中看到網友推薦永安站附近的「猿燒」日本料理，
整套午間套餐七道菜只要$288，滿吸引人的，
因為平常吃日本料理總是貴森森的。
但在板上搜尋「猿燒」的食記，僅發現兩篇單點的分享文，未介紹到商業午餐，
但這兩篇食記分享，已經讓人看了食指大動，
而且商午會比單點划算更多啊！因此前往一試。
在2015年二月那次初訪，點了網友推薦的「七味香雞」和「超大豬排沙拉」，
的確留下不錯的印象！好吃又飽又不貴（以「日本料理套餐」來說）！
七月一時興起，再次前往二訪，可惜午間套餐中已經沒有「超大豬排沙拉」選項，
這一道目前只在單點的「油炸料理」中...
所幸改點兩道跟上次初訪不同的主菜，「綜合生魚片」和「椒鹽土雞腿」也是好吃。
猿燒酒居日本料理永安店的餐點品質不錯，午間套餐cp值更高，
難怪兩次來訪都座無虛席，跟大家分享一下。
猿燒永安店位於面對永安站的右手邊的隔壁兩條小巷弄裡，
店面頗有日式風格，
如果忽略那些機車不管的話，
的確有點走進日本小巷弄居酒屋的錯覺呢。
店門擺放一張候位的長木椅和一本菜單，供客人先行瀏覽決定。
店門上張貼了一張告示，
說明猿燒永安店與猿燒連城店已無任何關係。
這讓人不禁好奇兩間店之間是否曾發生什麼事？
一進店門，看到他們的座位區分為左右兩區，座位數不少，幾乎坐滿。
入門玄關有茶桶、茶壺，由服務生補茶水。
餐廳左半區，是一般木桌椅區和櫃臺及師傅處理魚生的吧台。
吧台上方，寫著今日新鮮菜色的木片，好豐富、好吸引人喔！
以下兩張照片，就是我們兩度來訪，不同的當日料理。
不過要忍住，我們的目標是來吃午間套餐...
板前的冷藏玻璃櫃中，魚生備料看來新鮮動人，切放整齊乾淨。
左半部一般木桌椅區，有這麼多桌，我們兩次來都客滿。
餐廳右半部的和式座位區，這邊必須在最前面脫鞋走進來。
坐在大木板地板上的塌塌米坐墊上，腳伸到桌下洞洞裡，
就很有在日本吃飯的感覺。
我們初訪時，運氣不錯，等一下下就有這個位置，是和式座位區最外側的一桌。
我覺得這個位置很棒耶！
又兼具有坐在塌塌米坐墊、和式木地板上的日式風味，
又不用脫鞋！（我懶得脫鞋穿鞋，呵呵）。
開始來看菜單了，我們主要就是為了這個「午間輕食套餐」來的。
下面這三張照片是2015年2月初訪時拍的，
主食點了：七味香雞$288、超大豬排沙拉$288。
其他還有前菜沙拉、熱食、炸物、壽司、湯品、甜點六道，
除了甜點固定只有「自製甜點炸麻糬」之外，
其他五道都各有兩三種選擇。
下面這幾張照片是2015年7月二訪時拍的，
竟然已經沒有超大豬排沙拉了，好可惜。
這次主食點了：綜合生魚片$288、椒鹽土雞腿$288。
順便多拍了一些單點部分的菜單。
以下進入餐點部分：
前菜沙拉-生切鮑魚泰式醬：
大約六片鮑魚片，下面有一些清脆的生菜，
淋式泰式醬，酸酸的，有開胃。
前菜沙拉-和鴨蔬果沙拉：
我很喜歡這道，一上來視覺效果就不錯，五彩繽紛。
兩片吃起來有點像鴨胸，嫩嫩的好吃。
其他還有蘋果、蕃茄、鳳梨、小黃瓜、玉米、海帶芽、洋蔥絲等，
淋上日式和風醬，一樣很開胃。
熱食-野菇山菜：
細嫩的過貓菜，在嘴裡咀嚼之後會有一些蕨類的黏液感，
搭配著杏鮑菇小丁塊和金針菇小段，和和風醬油，
不論口感或口味都很棒。
小小一盤，讓人吃來有點意猶未盡呢。
熱食-炸豆腐：
他們家的炸豆腐是濕潤型的，
外皮只有薄薄的炸衣，不是金黃酥脆那種，內裡豆腐很細嫩。
搭配柴魚片、和風醬油和少許蔥花，好吃。
炸物-酥炸柳葉魚：
金黃的麵衣很香，淋上一點點的美乃滋，下面還有一些生菜絲和蕃茄切塊，
這道小朋友一定超愛的。
炸物-日式蝦捲揚：
本來以為是兩條！不過其實是一條切兩半，呵。
也是炸得不錯吃，感覺他們家的炸油很乾淨，炸功也不錯，炸物吃起來香酥但不油膩。
不過蝦捲就是那樣，魚漿製品，吃不太到蝦就是了。
壽司-生魚握壽司：
兩貫生魚握壽司上菜時已經沾過醬油，
旁邊附有哇沙米和嫩薑。
魚飯比例還不錯，壽司米飯部分也不錯吃。
壽司-三色壽司：
三色壽司包含花壽司、海苔壽司、豆皮壽司各一，
我很愛他們的花壽司，外層是魚卵，內餡配料超豐富的。
主食-超大豬排沙拉（目前午間套餐菜單上已經沒有這道，殘念）：
請忽視我蠟黃的倦容，是為了展示這豬排有多大的比例對照。
這一大片豬排，比我的兩手掌拼起來還大。
裹著薄薄的炸粉，炸得金黃香酥，
旁邊搭配生菜沙拉：生菜絲、蕃茄、鳳梨、小黃瓜、洋蔥絲和海帶芽等，
還有一點點美乃滋和一朵蘭花畫龍點睛！
日本料理擺盤就是這樣賞心悅目啊！
豬排頗有厚度，大約1.5公分，
肉質軟嫩還保有一些肉汁，也還不錯吃，
不過日式豬排我個人還是最懷念杏子的，好久沒去吃了。
主食-七味香雞：
這道主食也是讓人看了食指大動。
超多塊的日式唐揚炸雞，吃起來好過癮。
外皮超香超酥，裡面雞肉軟嫩不乾柴還帶有雞汁，讓人吮指回味無窮。
湯品-鮮魚味噌湯：
他們的鮮魚湯是採用鮭魚，
是鮭魚肉切下做生魚片後，中間剩下的大骨周圍部分，
但大骨周圍特地保留了滿多魚肉的喔！而且給得超多塊的！
這碗味噌湯喝起來很過癮，很棒。
湯品-蜆蒜精力湯：
他們的湯料都給得很大方，
這碗也滿滿的蜆，而且蜆肉還滿大顆飽滿的！
還有燉煮軟爛的蒜頭，已經完全沒有嗆味。
這碗蜆蒜精力湯也是好喝又健康啊！
老公特地把碗裡的蜆去殼、把蜆肉集中成一湯匙，大口吃下好過癮，
很像小時候喝喜酒都要一次把好多個瓜子全部處理完、再一次吃下那樣，呵。
甜點-自製甜點炸麻糬：
他們的自製麻糬很特別，不是現在一般市面上的Q彈類型，
倒是有點百頁豆腐那樣「實」一點的感覺，算「紮實」的麻糬，
外層再沾上滿滿的花生粉，好好吃。
以下是2015年7月的二訪，
點菜相同的部分就省略不再重複介紹，僅介紹點到的不同菜色。
熱食-魚首燉大根：
他們的魚首跟鮮魚湯一樣，是採用鮭魚，而且同樣的還帶很多肉！
大根也就是白蘿蔔，燉得超級入味超鮮甜又細嫩，好好吃。
好吃到連碗底下的湯也把它喝光光！
主食-綜合生魚片：
第一次來猿燒，就被吧台板前的各式魚生吸引，
看到午間套餐中有「綜合生魚片」的選擇實在太划算了！
切得厚厚的六片，以碎冰呈上，保持生魚片的鮮度，冰冰涼涼入口好新鮮美味！
主食-椒鹽土雞腿：
因為上一次點過七味香雞，是炸的，
這一次改點另一種雞肉料理，是整支土雞腿去烤的。
雞腿金黃且泛著油光的外皮，實在太誘人了。
雞腿肉厚厚的一大塊，吃來過癮。
不過七味香雞炸得很香又入味，椒鹽土雞腿吃起來味道就較淡了些，
所以再搭配旁邊的嫩薑或芥末椒鹽、或擠點檸檬汁，就又提升出另一種美味了！
兩次來猿燒，店裡都客滿，大多是叔叔阿姨層級，
然後都點單點，滿桌的日式料理看起來真過癮！
但如果像我們這樣，偶而想享受一下日本料理，又怕花大錢的話，
可以來試試猿燒的「午間輕食套餐」喔！
不過我不懂他為什麼說「輕食」耶？因為我們吃完整個超飽的啊！
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