[食記] 宇澤小舖：生魚片丼專賣
網誌圖文宵夜版：
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宇澤小舖
地址：台北市松山區延吉街50巷2號
電話：(02)2578-7259
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網路上曾看過多次網友們對於宇澤小舖的丼飯分享，
馬上列在待吃名單中，可惜一直被插播多年所以未能成行，
某天中午逮到機會，一下子抵達市民大道延吉街口。
細讀一下菜單，點了招牌綜合生魚片丼(NT.320)
雖然客人滿座但餐點速度仍舊相當快，一會兒就上桌。
單以魚生的量來說，宇澤尚不及一些平價名店比如永和橋壽司，
以質來論，魚料不算優，比如來自美國的海膽幾乎沒什麼甜味，
這價位等級個人其實更偏好加拿大貨，
以前嚐過多次，品項及味道都很喜歡。
整體表現而言宇澤小舖其實不弱，魚料裡沒咬到細筋，
新鮮度中上，溫度控制拿捏有一定水準。
另外甜蝦肉質不渙散，魚料切得尚稱平滑工整，
加上用餐環境整齊清潔，難怪中午會滿座呀。
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