Re: [食記] 楊家麵食水餃館：美味的巨無霸鍋貼

看板ShuangHe作者garyrush時間12年前 (2013/05/04 20:40)推噓6(6推 0噓 6→)

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昨天發現被KUNI大點名了回家有功課要做.....(眼神死) 於是趕快約了學弟今天晚上去吃，等等寫完心得還要跟學弟去河濱騎腳踏車XD 因為我沒有使用部落格的習慣，所以心得就放上來給KUNI大批閱順便給大家參考吧~ 剛到店門口的時候真的有點猶豫 (我承認心裡真的有點小小害怕XDDD) 因為站在外面看感覺店裡燈光有點昏暗....(對比旁邊的李歐愛高妹超級亮) 我們坐下來點了三鮮水餃-$65(一份10粒)、楊家大鍋貼-$80(一份6個) 我另外點了胡椒豬肚湯-$50/盅，學弟點酸辣湯-$30/碗 A. 三鮮水餃-$65(一份10粒) 使用韭菜、豬肉、蝦子做為內餡的三鮮水餃本來想說水餃一顆單價要6.5元有些偏高，但在裡面發現蝦子以後就覺得也還OK 哈水餃大小還不算小，現在好多店水餃都縮水了 (當然無法大得像南港的北大荒一樣大) 內餡包的還蠻飽滿，不會有空虛感。不過蝦子味道比較不突出，我想可能是因為韭菜味道稍微蓋過蝦子了喜歡韭菜內餡的朋友不妨來試試看，沒有特別喜歡韭菜的朋友也可以試試看XDDD 因為我覺得韭菜味道沒有重的在嘴裡揮之不去~ B.楊家大鍋貼-$80(一份6個) 鍋貼內餡我覺得是不是跟水餃內餡一樣啊!? 好像是這樣~ 鍋貼上桌時外面一層平坦的煎皮還超級燙，確確實實是剛起鍋的~(圖片請參考KUNI大網誌) 不過我弄了半天都沒辦法像KUNI大照片上那樣，把一個鍋貼漂漂亮亮的弄下來(遮臉) 鍋貼長度大約是2個八方雲集鍋貼串連起來那麼長跟水餃一樣，內餡包起來不會覺得空虛，不會有外皮過大內餡少少的感覺不過包的扁了一些些~ 外面的煎皮酥酥的很好吃，喜歡皮酥一點的鍋貼可以來吃吃看有些版友反應有點油，也是沒錯啦，不過鍋貼不是本來就這樣嗎XDDD C.胡椒豬肚湯-$50/盅這盅湯是有點像薑絲蛤蜊湯再帶有一點乳白色的感覺，湯很清表面沒有浮油用蔥和薑絲把豬肚的腥味去掉，不過端上來的湯裡面只剩蔥，薑絲只留其味豬肚中規中矩，吃起來.....就是豬肚XDDDD 湯蠻好喝的，喝起來也蠻清爽，加了胡椒(在湯裡但不是浮一層在湯面那種)的湯喝起來有層次豐富些的感覺~ D.酸辣湯-$30/碗我沒問學弟喝起來如何不寫~ KUNI大文章下面的推文有板友推薦永福橋下來右轉的江家小館當天我有點餓，又離我很近我就去吃了其實有點失望XD 因為江家和佳佳香一樣都使用豬肉+韭黃作為內餡基底但佳佳鄉的表現比較好，內餡的味道比較鮮明江家的內餡味道感覺吃起來比較像糊在一起了XD 再者江家的鍋貼便宜(1個5元) 但是大概只有佳佳香的3/4大小但我覺得最關鍵的地方是江家的看了斷面真的有我上面所描述的空虛感鍋貼雖然小小的小小的外皮下有著更小小的內餡在外皮裡碰撞著~ 小小的內餡味道糊在一起讓我吃起來覺得有些遺憾哈哈不過這是我個人吃起來的感覺啦我還蠻喜歡吃佳佳香的，到1顆6元的時候還是很常跟室友一起去吃但是個人就不太喜歡鮮天下、八方、四海所以平時都不吃鍋貼，想吃的時候就去佳佳香吃~ 但我食量有點不太小，6元吃起來就有些不便宜了，變成7元大概要再降低一些去吃的頻率了，不然荷包瘦太快我承受不住啊 XDDDD 心得終於寫完哩~ 準備要跟學弟去騎腳踏車 KUNI大趕快來看喔~ 我有記得交作業 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.189.187 ※ 編輯: garyrush 來自: 111.249.189.187 (05/04 20:48)

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tails1043

05/04 20:56, , 1^F

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JMLee

05/04 21:20, , 2^F

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KUNI0202

05/04 22:37, , 3^F

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