[感想] 樹林大安花園夜市訪評及新手指南已刪文
樹林大安花園夜市相信大多板友都已經去過，小弟一直在上週才去。
因為心想剛開始發展的大型夜市一定多災多難，且人潮必多，所以忍了兩個月
後才前往。
果然，歷經了初期眾板友抱怨的衛生，垃圾，電力等問題後，現在這些情況都
已經不復存在了。
現在的大安夜市我給予很高的評價，各位可以放心推薦或帶朋友去逛，這個夜市
有資格成為樹林人可以大聲說的場所。
小弟寫了篇心得遊記，大家有空的話一起來發表感想吧！
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位於新北市外圍地帶，也就是本人居住的樹林區，在去年11月23日
正式開啟了一個新北市最大的夜市，名為樹林大安花園夜市。
由於打著「新北最大」的頭銜，因此開幕前也有不少報章媒體做了相關報導，
畢竟繼臺南花園夜市、輔大花園夜市之後，現在樹林也來個花園夜市，要是沒有
花團錦蔟的過人之處，難保不會很快就被淹沒在歷史的洪流中。
不過由於新開幕的夜市必然會有停車、動線、整潔、電力等相關問題，再加上
人潮一定簇擁的可怕，所以我直到兩個月後的隔年1月，才正式動身前往。
樹林大安花園夜市每星期有四天營業，分別是週二、五、六、日。
為了避開可怕的人潮，我特地挑選在週二這個平常日前往，也確實
如預期的比週末那人山人海的地獄景況要舒緩很多。
因為住在附近的關係，我就近騎車前往，停在夜市附近的停車格後，
就會同友人一起觀訪了起來。
先來簡介一下今天的夜市評鑑團成員，此次包括我共有五人參與，
依序介紹如下：「美食遊子－老爹」、「饕客帝皇－艾肯」、
「天真外丹功掌門－大頭」、「迷茫的麻雀胃－安羅」以及
「不存在的吸塵器－閔哥」。
先預告一下，今晚我們五人在夜市品嘗的美食，分別有：
雞腿肉卷、轟炸大魷魚、照燒皮蛋、地瓜球、免撥蝦、烤鴨捲餅、
包心龍珠、炸蔥油餅、窯烤PIZZA等十項，過程中也將會一一提到。
介紹完成員跟菜單後，就讓我們開始今天的旅程吧。
從樹人家商旁邊進入，就是大安夜市的入口處，有個高聳的招牌，
清楚列著大安花園觀光夜市。
入口處右手邊就是附設的停車場，當然如果是騎車來的話，夜市附
近的人行道也有停車格可供停放機車。
入口處馬上就有一攤雞肉卷，這似乎就是之前在輔大花園夜市很夯的
爆漿雞肉卷。
夜市就是這麼回事，各地的美食往往都會不斷的被參考出現，樹林的
大安花園夜市自然也不例外，除了知名美食在此開分店之外，大多就
是參考而仿效出來的類似美食了。
比如說大腸包小腸、各種餅類、豬血糕等等。
不過既然看到了爆漿雞肉卷，當然也要來嘗嘗看。
這個雞肉卷有好幾種口味，主要差在撒的調味粉不同。一份是35元。
這是用雞腿肉烤熟後再卷成手捲狀，以牙籤串起，外頭並撒上芝麻。
入口的肉汁非常豐盛，甜味跟香氣馬上將口腔充滿。
雞腿肉本身就是美味的食材，再搭上這樣的處理方式果然更加誘人。
這道雞腿卷，我們都給予高評價，推薦度★★★★★。
再來我們來到網上知名的轟炸大魷魚。大魷魚其實在輔大花園夜市就已
經火紅許久，如今在樹林花園自然也會出現，而且還不只一攤。
趁排隊的時候看了一下魷魚的調味清單，我決定選擇比較少見的「蜂蜜芥末」。
在攤位的前方就直接插了一隻轟炸魷魚的完成模樣，這樣一支魷魚雖然
只看照片很難感受出它的巨大，不過實際上可是比成人男子的臉還要大上一圈啊！
每份的均一價是100元，老闆會切好上撒上胡椒粉，然後依你選的口味再進行另外調味。
這樣一份裝在大碗裡也依然是全滿的，單以份量來說，大概接近一般市面上
鹹酥雞點三份魷魚那麼多，可說是誠意十足。
實際吃起來的口感，比平常吃的炸魷魚還要酥脆些，雖然吃的是整隻魷魚，
但口感嘗起來十分一致，香味也很充足，這也是一道下次會想再吃的美食，
但因為略顯油膩的關係，推薦度★★★★。
花園夜市各處都有大垃圾桶擺放，請大家吃完可別隨手丟地上，找到垃圾桶後
再將垃圾確實丟進去吧。
再來是人潮驚人的雞翅包飯，這也是一道出名的美食，據說這是用去骨雞翅，
裡頭塞入長米炒香的飯結合而成。
我雖然很想品嘗，但無奈人潮實在太多，只好暫時作罷。
遠遠看它的賣相很誘人，下次有機會再來品嘗。
據有排隊吃到雞翅包飯的天真外丹功掌門－大頭表示，這個非常好吃，
所以他給予推薦度★★★★★。
再來我們到了一攤人潮更為驚人的攤位「照燒皮蛋」。
這個照燒皮蛋算是其他夜市也不常見的食物。
一般比較常看到皮蛋出現在鹹酥雞攤位，直接油炸後再淋粉料理，
這裡的處理方式類似，只是看起來又多了一些獨家配方。
經歷約半小時的漫長排隊等待，各種皮蛋的口味終於出現在眼前。
我們一共點了兩份，分別是店家標註人氣最高的「蒜香椒鹽」，以及「泰式酸辣」。
皮蛋裝盤後會再灑落豐富的蔥花、蒜頭等辛香料，再淋上你指定的口味。
醬料豐富的這份是泰式酸辣，另一份則是蒜香椒鹽。
實際兩邊吃起來，皮蛋經過油炸後，表皮變的酥脆具咬勁，
內裡卵黃部份則依然軟嫩。
雖然皮蛋本身獨有的腥味仍然感受的到，但在經過泰式酸辣的醬汁包覆後，
巧妙的消除了那樣的氣味。說到這不得不肯定店家特調的泰式酸辣醬，
我本身是很不能吃酸或辣的人，但這個酸辣醬只有很微緩的辣，
香味跟甜味則反客為主的巴上來，入口溫醇又勾人食欲，
得到我與饕客帝皇－艾肯、迷茫的麻雀胃－安羅等人一致肯定，
決定給予推薦度★★★★★。
至於蒜香椒鹽則比泰式酸辣稍弱，建議吃泰式酸辣最佳。
再來則是炸蛋餅。炸蛋餅我想大家應該都聽過，最有名的不外乎是花蓮的
炸彈蔥油餅，在這裡也有。
一份35元，做法跟其他地方差異不大，我這邊就不特別介紹了。
這份蛋餅在拿給客人時，還會在外層多套一層塑膠袋，以避免油膩透紙沾到手上。
據大頭表示，炸蛋餅吃起來口感還不錯，推薦度★★★★。
接著，我們來到炸蛋餅附近的一間店「蝦咩好粗蝦」。
我們的原則是盡量挑選比較少見的夜市美食嘗試，因此選上了這間店。
這間主要是標榜免撥蝦為賣點，將一般人吃蝦最嫌麻煩的蝦殼給處理掉。
採用的方式是將小蝦串起，用烤的方式處理。
因為是烤的，所以速度較慢，點的時候要有點耐心。分大小份，小份為六隻蝦，
我們點的是小份，並加梅粉。
烤熟後的蝦，店員會再將蝦子的頭及腳給剪掉，剩的部份則因為蝦殼已烤
到酥脆可以直接入口食用，因此叫做免撥蝦。
有關這道料理，評審團認為滋味中等，推薦度★★★。
吃到這邊時，一行人已經開始有飽足感，於是開始往大安花園夜市的另一頭逛去。
這是復合式的觀光夜市，另一區除了牛排等大型座位型的料理之外，
還有衣物及娛樂區域可以遊憩。
娛樂區都是一般夜市會出現的攤位，比如說彈珠臺、撈魚等，但因為這裡場地較大，
相對來說舞台空間也比較充足。
比如說有套圈圈，這個充滿兒時回憶的攤位。
不過這邊的套圈圈攤位實在大到不行，裡頭的東西當然也是多彩多姿啊～～
不過要套到應該不容易就是了。
另外還有臺南夜市之前很出名的叫賣達人-超級賣客啦。
雖然同樣口條流順，不過跟臺南那位比起來還是弱了一點。
逛了一圈後，肚子總算又擠出一些空間，我們又再次回到美食區。
經過了雞翅包飯跟炸飯團等知名攤位後，我們決定要吃的下一個特殊美食是-
北京烤鴨捲餅。
烤鴨捲餅乍聽之下跟一般夜市常見的捲餅很像，但為什麼我們會被他吸引呢？
那是因為這個捲餅所用的餅皮做法非常特別，不是一般包烤鴨的餅皮，而是酥餅。
酥餅經熱油煎熟後，再包上一旁整支烤鴨片下來的鴨肉去做結合。
這邊的捲餅有兩種口味，原味跟塔香，簡單來說就是一般我們吃烤鴨三吃時，
要吃片的鴨肉還是炒過的鴨肉兩種選擇。
這鴨卷包的料很多，從這邊看的出來。
因為餅皮是熱的，所以老闆在包的時候還在冒煙。
完成後的模樣，份量並不少，吃下去的口感很飽滿。
由於我點的是原味，因為個人偏愛甜麵醬，而這攤位的甜麵醬非常好吃，
比起一般烤鴨三吃的甜麵醬都要棒，再加上醃過的小黃瓜也很合我胃口。
但另一位友人則是表示普通，他認為可能是自己已經吃飽，所以很難再客觀評分。
有關這一道，推薦度★★★★。
吃的部份告一段落，此時忽感一陣口渴，於是開始四處找尋飲品。
後來找到了這間「包心龍珠」。
同樣也是名店，有不少排隊人潮佇足，想必假日更可怕。
這個包心龍珠的意思就是，他們是將大顆粉圓再做變化，
於粉圓內再塞入紅豆、綠豆、花生、芝麻或巧克力等材料，任君挑選口味。
然後再看你要搭紅茶、奶茶或鮮奶飲用。
在你點選後，老闆娘會熟練的將龍珠攪拌。
我點的是花生口味搭配紅茶，一杯是３５元。
不能選甜度，而我本身不喜歡喝太甜的東西，不過這邊的紅茶不會過甜，
糖度大約是清心的微糖再甜那麼一點點。
而最大賣點的花生龍珠，外表是Q彈的粉圓，內裡的花生卻又立體感十足，
咬破粉圓外充斥而來的花生味道既香又迷人，
在粉圓的口感消失同時再次併發另一層深入的花生口感，實在是一道別出心裁的飲品。
推薦度★★★★★。
吃到這邊大家都飽了，正準備回家的時候，此時一直沒出現的評審員之一：
「不存在的吸塵器」－閔哥終於出現了。
原來閔哥正在排隊等待門口處另一個人氣美食--手工窯烤PIZZA。
這PIZZA是一臺內建窯爐的餐車，已經有許多民眾在此等候。
店員會在你點好口味後當場現作並現烤，因為純手工，因此需時較久。
閔哥拿著13號的號碼牌跟我們說，還要再等一個半小時才會輪到他，
於是我們搖搖頭就先離開了，而他則是先回家休息後再過來取貨。
老闆說可以直接打電話跟他們訂，過陣子再來取，大家可別像閔哥一樣傻傻的喔！
離開的時候，在入口處發現比裡頭所有攤位都還要多人的排隊人潮，
我剛開始看到嚇了一跳，仔細看才發現他們全都是在排同一個攤位，
那就是「巧克力牛奶燒」。
這個特別的美味甜點相信其他地方也很少見，在這裡掀起了巨大的狂潮，
不管從那個角度看都是一大堆人，預計要吃到至少得等上兩小時吧，
建議有興趣的人一定要有耐心！
我到這裡時已經飽了，因此提不起勁再排隊，聽另一批來排隊吃到的朋友
們則都表示非常好吃，提供給大家參考看看。
結論
最後我下個總結，綜合我們評鑑團，以及其他來過的朋友們對於大安花園夜市的評價，
普遍都是很高的分數。
主要是這裡的食物一來多樣性高，
二來都在水準之上(比起某些知名觀光夜市好吃太多了，我沒有在說士x夜市，請不要亂說)，
三來價位也不算太高，甚至比一般觀光夜市都要更便宜。就連挑食挑嘴的朋友來
這裡逛過後，都覺得這個夜市是他逛過最好吃的夜市之一，因此可以大力推薦給各位。
建議攻略路線
因為攤位太多，時間人力有限，為了妥善分配資源，達到吃的飽又減少
等待時間的目標，因此建議大家可以依下列順序來走：
雞肉卷→照燒皮蛋→冷飲→轟炸大魷魚→雞翅包飯(或北京烤鴨卷)→巧克力牛奶燒
新手導覽到此告一段落，謝謝各位，有空就去逛逛吧！
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※ 編輯: HomeManPower 來自: 115.43.163.43 (02/01 19:05)