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店名：台北食記-永和獨特美式壽司"源"創意壽司屋
地址：台北縣永和市永貞路128號
電話：0923-661-014
價位範圍：10-280
營業時間：17:00-22:00
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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/17114277
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10月台北台台格聚的前一天...
因mika約說要吃壽司..雖不愛米飯..不愛傳統的日式壽司..
不過聽到是多變化的美式壽司..這當然還是跟了......
雖然永貞路算是永和的主要道路..不過對台北的路實在很不熟....
雖然源壽司的外觀並不突出..但還算好認..
只是附近不好停車..還是有小找了下停車位..
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如同其低調的外觀一樣..內部配置其實也是很簡陋..
不過這並無損食物的美味程度..
源壽司基本上是以捲類餐點為主..光壽司捲種類就不少..也有蓋飯還是小點心..
既然是壽司店..免不了還是有握壽司及刺身類..選擇性也蠻多樣化的呢
牆上有價目表..還有照片當對照組..讓顧客可以有個點餐的依據
餐廳後方捏壽司的是老闆..明亮的玻璃櫥櫃裡擺著各式魚生..
看起來很可口...等不及要看這些魚生如何變成成美味的佳餚...
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【味增豆腐湯】NT.10
一碗NT.10的味噌豆腐湯..滿滿的海帶跟豆腐真的不算貴哩..
如果點蓋飯的話..這味噌豆腐湯是免費的喔..
湯頭很順口..濃郁又不失清甜..好喝...要不是怕吃太撐..還想再續碗哩
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【灼燒旗魚】NT.165
表面微炙的旗魚肉..是有調味過的...
帶點烤過的香氣.....有彈性的表面包覆鮮嫩的魚生..
搭上蘿蔔泥及豆芽菜..沾點醬油入口..那獨特滋味真的挺不錯吃呢
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【吃了會笑捲】NT.180
厚片酪梨、小黃瓜、酥炸草蝦淋上鰻魚醬汁
看到這耀眼的外觀..不禁讓人驚呼..
外表用厚片酪梨包覆住..裡面裹上酥炸過的草蝦.還有小黃瓜....
酥炸過的草蝦有彈性的肉質增添這捲的口感與美味..咬下去可是會卡滋卡滋作響喔.
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【炙燒cheese干貝捲】NT.170
包覆小黃瓜跟酪梨的壽司捲上頭..放上微烤過..滋味鮮甜的干貝...
上頭的蝦軟與起司..不光只是裝飾..也具畫龍點睛之效...讓美味更升級
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【彩虹卷】NT.170
這色彩繽紛的模樣..果真如其"彩虹"之名..
雖對魚生食材並不熟..可是愛吃生魚片可是我的天性(豬可是什麼都吃的.挺胸)...
運用多種魚生及酪梨製作的彩虹捲..吃的到生魚的鮮度..也吃的出酪梨的香氣...
一次網羅多種食材的美味...
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【炙燒煙燻鮭魚】NT.65/兩貫
厚實又豐厚的鮭魚..稍稍炙烤過..將其油脂及香氣都逼了出來..那入口即化的口感..
讓我不禁懷念起義郎的炙側緣..好久沒吃了..想到口水都快流出來了..
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【白虎捲】NT.160
有白虎..那有沒有白豬.(大誤)
其實這食材就是魷魚..不過這魷魚真是出乎意料的軟嫩..軟嫩到像是鰻魚的口感..
真讓人不好分辨呢....
上頭的芝麻有增添香氣之用....搭上醋飯內的小黃瓜與蘆筍..軟硬兼施..挺特別的
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【金衫捲】NT.160
挺有趣的一道捲..亮眼橘的鮭魚..上頭放了薄可透光的檸檬片...
有酸度的口感頗有讓味蕾甦醒之效..先來個震撼力十足的一擊..
後續其他的食材鮮度及美味才會陸續呈現..算是會讓人映像深刻的一道菜..
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【青龍卷】NT.150
是要呼應前頭的白虎嗎..所以這次是青龍捲...
鰻魚的美味應該是無庸置疑的..加上新鮮酪梨..再淋上鰻魚醬汁...
與裡頭的蟹肉及小黃瓜融合在一起...也是頗有深度的美味呢..
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【炙燒干貝】NT.65/兩貫
新鮮甘貝..微炙後加上些許蝦卵....
豐腴肥美的干貝燒過後更增添了香氣..看似簡單卻帶有深度的美味
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【炙燒起士燻鮭魚捲】NT.190
前頭吃的炙燒起士就很美味了..沒想到上頭還放了Double cheese..
對我這起司控來說..當然是覺得美味更加分囉...
微焦的起司香氣十足..加上半熟口感軟嫩的鮭魚片...讓人回味無窮
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【軟殼蟹捲】
之前高雄有陣子"軟殼蟹堡"很夯...
所以知道軟殼蟹炸過後..是可以整隻連殼一起下肚的
華麗的外觀好似一幅漂亮的藝術品..讓人不忍破壞...
軟殼蟹搭配生菜.酪梨.小黃瓜..口感均衡而不會讓人感到油膩...
美味跟外觀皆能兼具的一道
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【鮮奶油黃金鳳梨香蕉】NT.90
吃飽喝足後..就是小點心時間囉.....
外表裹粉下去炸的鳳梨香蕉..外酥內軟..咬下的順間香蕉香氣滿溢...
雖然是甜食..卻不是那種很甜膩的滋味..上頭還淋了巧克力..沾點鮮奶油..會更好吃.
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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：★★★★☆
價位：★★★★☆
CP值：★★★☆☆
回訪率：★★★★☆
小詠OS：美式壽司..跟大餐廳相比算不貴..但這樣的單價也算是不便宜...
是說其美味的程度..還會讓我有衝動再造訪....
可惜這家源壽司遠在台北城..如果它在高雄..我一定會常常去光顧哩
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給我吃..其餘免談..╯-____-)╯~╩╩
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.60.92.20
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