[飲食] 樂華夜市。下港米糕排骨酥

看板ShuangHe作者ethanfly (ethan)時間14年前 (2010/02/05 23:28)推噓14(14推 0噓 4→)

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【下港米糕排骨酥】地址：台北縣永和市保平路14號電話：(02)2232-5739 營業時間：AM11:00~PM22:00 圖文並茂版 http://damnboy.pixnet.net/blog/post/4549934 樂華夜市幾乎是每週必來的夜市，離自己住處不到10分鐘的距離，想要吃點炸物，來這裡就對了。夜市中有兩條主道路，一條連接永和路與中山路，一條則是連接至保平路上。靠近中山路頭的店家多半是熱炒類，在保平路上的小吃店，全被「鐵板燒」、「牛排店」類的餐館佔滿。「牛排店」的陳立幾乎是這裡的特色，光是牛排店大概就7、8家。前陣子發現，販售「古早味紅茶」的攤子突然多了起來，夏天時，幾乎人手一杯，不過我不大看好這樣流行的現象，眼尖的人可以發現，各大夜市已經充斥著這樣的攤位，產生蛋塔效應的可能性極高。「下港米糕排骨酥」位於保平路上的轉角處，在85度C的對面，每到用餐時刻，外帶排隊的人潮總是不斷，裡頭用餐的環境更是人聲鼎沸。和友人來此覓食恰好在晚上6點多，尖峰時刻滿滿的人，走進店裡可以發現，每張桌子的旁邊都站著人，虎視眈眈地等空位子讓出。離門口最近的位置剛好有人用餐完畢，我和友人迅雷不及眼耳地閃入。店內的座位不算少，若是少人來用餐就得跟別人併桌。點餐與取餐動線規劃完善，每位工作人員職權劃分明確，雖然人很多，上菜速度還挺快。菜單上的價格平價，主食類點了「筒仔米糕」和「排骨酥麵」，湯類點了「香菇雞湯」。其他配菜則是「燙青菜」、「軟絲」，嘴饞的友人另加點了「排骨」一片。「筒仔米糕」上頭的肉燥肥肉居多，有香菇丁和鹹蘿蔔絲，米粒顆顆分明，非軟黏的口感，吃起來較Q硬，我很喜歡。最上頭灑的是魚鬆，具有提味的效果。每顆米粒皆包裹著滷肉醬汁，吃起來滑口、香氣十足。「排骨酥麵」用的是油麵，火侯掌握得剛剛好，不會吃到糊爛的口感。湯頭主要來自於排骨酥釋放出來的味道，有點油但湯頭佳，喝起來不會過鹹，也不會過度散發胡椒的辣。排骨酥事先炸過，再放到蒸籠裡蒸煮，吃起來軟嫩，用筷子一撥就開，中間還有一塊軟骨，吃起來卡滋卡滋，層次豐富。「香菇雞湯」用的是雞腿，原本就屬於軟嫩的部位，店家再將肉燉得更化口。雞湯喝起來清爽，香菇是新鮮的香菇，每口都有香菇的氣味，這款我超愛。「燙青菜」用的是A菜，份量少了點。「軟絲」來的份量中等、不算少，外觀白白淨淨，相當的誘人，吃起來鮮甜，一口薑絲、一口軟絲，沾點特製的海鮮醬料，滋味很讚，很快就被我們掃光。「排骨」則事先炸過再浸泡滷汁，口感軟爛、帶有軟骨，但粉太厚，我不是很愛。整頓飯吃下來200初頭，滿滿的一桌菜，吃的真飽足，雖然吃飯時總是有人在桌子旁等，有點不舒服，但CP值很高。若想要吃歡喜、吃粗飽，下港是個逛夜市覓食的好選擇。 -- 抵擋不了便宜貨的誘惑 http://damnboy.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.177.181

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roder

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02/05 23:35, , 2^F

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02/05 23:36, , 3^F

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