[新聞] 好呷在這裡／我不是餛飩是水餃！ 一口 …
恩...這家店也算是從小看到大了...XD
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好呷在這裡／我不是餛飩是水餃！ 一口一顆剛剛好
ETtoday 更新日期:2007/07/23 15:57 記者:記者楊琇惇、莊勝利／台北報導
看過餛飩造型的水餃嗎？台北縣永和樂華夜市一家賣了27年的水餃店，店內賣的水餃長得
像圓滾滾餛飩，大小剛好一口一個，裡頭餡料堅持傳統的山東風味，一新一舊融合，就是
令人留戀的好滋味。
誰說水餃一定長像金元寶？今天好呷在這裡，要帶大家看看長得像餛飩的水餃。
剛起鍋的水餃還真的有點看不出來，到底是水餃還是餛飩？因為比起一般大家熟知的元寶
形狀，餛飩水餃真的小了一些，但是這樣大小剛好，可以一口一顆。
老闆陳淑美：「吃起來裡面就是一個肉丸子，比較結實，所以湯汁都會在裡面。」
餛飩造型的水餃呈現了餡料風味，而不管是皮或是餡料，27年來飄香的只有純正山東口味
，因為水餃皮老闆堅持自己調配麵皮，一球一球的麵團透過機器出來，就是一張水餃皮，
老闆保證機器做出來跟手桿麵皮一樣Q嫩。
至於店內的人氣招牌韭菜水餃，其內餡精挑細選，韭菜和肉的完美調配比例，讓顧客一吃
就上癮。
顧客許先生：「我比較喜歡吃他的韭菜，我覺得他的韭菜鮮度剛好，有些煮太久太老，咬
起來也不好吃。」
老闆表示，他們用的韭菜屬於青頭韭菜，會比較香，而且比較沒有那麼嗆，至於白頭的韭
菜則是比較沒有香味。
點個水餃配碗加了豬血的酸辣湯，就是美味的一餐，喜歡清淡口味的人，還可以選擇清爽
的蛋花湯，也是不同的口感。
基本資訊~
店家:青島餃子館地點:永和樂華夜市內電話:02-29213953
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070723/17/hogd.html
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