推薦一家不錯吃的牛肉麵

看板ShuangHe作者 (徐徐)時間19年前 (2005/06/05 12:18), 編輯推噓2(207)
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☆名稱:皇家牛肉麵 ☆地址:台北縣中和市永貞路258號騎樓下 ☆種類:陽春麵、乾麵、餛飩麵、麻醬麵...,主打牛肉麵 ☆敘述:我很喜歡吃牛肉麵,有次三更半夜與朋友騎車經過永安市場中安街口要覓食 看到一家很不起眼的路邊攤牛肉麵店,『黃家牛肉麵』 ,心想姑且一吃,才發現 他們的牛肉麵真好吃,湯頭的濃郁麻辣的口感,不像一般牛肉麵喝的是醬油調味, 心想說真是不錯的牛肉麵,就聽到前面一桌計程車司機客人跟老闆聊天說, 『你們牛肉麵好吃,全台北我只吃三家牛肉麵,你們是其中一家,其實這家麵店生意 並不會說非常好,不像前面全家便利商店前也有一家路邊攤也在賣牛肉麵,生意好得不得了 不過他們並不是主要賣牛肉麵,賣很雜啥都賣,主要是以酒客居多,牛肉麵湯頭 就比較稀感覺在不像紅燒像喝清蒸,口感還OK,『黃家牛肉麵』營業時間以夜間為主 從下午5點至凌晨2點鐘,宵夜族想吃牛肉麵這裡是不錯的選擇 『黃家牛肉麵』 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.211.157

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到底是"黃"家還是"皇"家
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密集的起泡就是嚴重的炸油變質,油變質剛開始外觀會變褐色
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,像第二第三鍋一樣,接著嚴重變質就是起泡,正常油炸的起
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泡應該是像第一鍋中間那樣,但邊邊那種起泡就是油已經變質
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的非常非常的嚴重了,這是我看過炸油恐怖程度前三名吧
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密集的起泡已經是非常嚴重的變質了,炸油剛開始變質會逐漸
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變深,像第二第三鍋變褐色已經變質,但第一鍋太誇張了,正
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常油炸起泡會像第一鍋中間那樣,像邊邊那樣密集的泡是已經
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變質的非常非常嚴重了,這絕對是我看過前三名誇張的油
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