[食記] 樂華許家蚵仔煎與麵嫂已刪文

看板Shu-Lin作者 (藐視王法)時間8年前 (2017/03/24 20:50), 8年前編輯推噓6(8推 2噓 25→)
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圖文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/458135393 ------------------- 樂華許家蚵仔煎(樂華蚵仔煎) 地址：新北市永和區永和路一段111巷6弄31號 電話：(02)2928-2020 時間：17:00~01:30 Wed~Mon 麵嫂 地址：新北市永和區保福路一段33號 電話：02-2924-7320 時間：17:30~02:30 ------------------- 晚間從醫院回來已過正常覓食時段， 經過樂華夜市臨時決定停車吃麵嫂。 走進夜市看到許家蚵仔煎，與麵嫂亦都是多年沒吃， 順便就找了空位坐下。 仔細看牆上菜單，蚵仔煎不知何時已漲到一盤65元。 來夜市吃飯，人多，併桌用餐很正常的。 今天的蚵仔煎比回憶好，當年實在太油。 但蚵仔尺寸小顆依舊，缺了肥美，量亦不多， 缺乏的蛋香與鑊氣就更別提了。 忽然很懷念小時候在圓環吃的，盤緣上印著"土治"兩字， 當時還天真地問："媽，蚵仔煎是用土做的嗎？" 搞得大人哭笑不得。 http://i.imgur.com/DkdMljc.jpg
吃完許家走至巷弄間的麵嫂， 一共點了： ------------------- 燙青菜(NT.30) 乾油麵(小，NT.35) 嘴邊肉(NT.40) 大腸(NT.40) 豬肺(NT.30) ------------------- 與許家蚵仔煎一樣，客人絡繹不絕。 但不知是否太忙的關係，上菜極不穩定。 菠菜燙過了頭也是相當令人意外，乾麵則一般。 http://i.imgur.com/73xXDNa.jpg
豬肺值得一嚐，此物不易處理，尤其在清洗上， 所以一般小吃店很少提供。 個人向來是不折不扣的內臟控，看到豬肺絕對必點。 麵嫂的嘴邊肉不柴不韌，大腸尚可。 但豬肺整治得還算乾淨，微嫩微彈， 偶爾咬到一些氣管的軟骨帶點微脆就是魅力所在。 http://i.imgur.com/duvBWmw.jpg
-- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.131.137 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1490359853.A.595.html ※ 編輯: KUNI0202 (101.9.131.137), 03/24/2017 20:51:00
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03/24 21:28, , 1F
麵嫂超油！如果要吃，千萬不能點湯麵，因為湯上面一層油
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....
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推
03/24 21:33, , 3F
麵嫂的麵油是正常的 他們家好吃的就是那個豬油紅蔥頭
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03/24 21:57, , 4F
這一次倒是不會覺得太油啦^^
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推
03/24 22:24, , 5F
麵嫂的口味很甜，以前自己吃一麵一湯一小菜，甜到有點
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反胃感沒辦法吃完…
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推
03/24 23:45, , 7F
前天去吃麵嫂ㄧ直送錯東西有點亂
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推
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麵嫂好鹹@@
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03/25 00:16, , 9F
恩，我那一次則是忘了送，經提醒才來
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噓
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好挑剔，自己煮啊。
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樓上請消氣，好不好吃畢竟是見仁見智， 不過我的確會自己煮唷^^
噓
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樓上在兇啥 蚵仔煎就真的很鳥
03/25 08:29, 11F
樓上也消消氣啦^^
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03/25 15:22, , 12F
這家蚵仔煎的蚵仔小到我覺得“未成年應該被保育”
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噗，未成年這形容好妙XD
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其實我吃過很多家都是這麼小顆，但那些大多沒那麼貴
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突然想去寧夏吃一次，不知道味道還一不一樣
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※ 編輯: KUNI0202 (101.9.131.137), 03/25/2017 17:06:51
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03/25 19:19, , 16F
跟kuni大相反，樂華是我吃過唯一用超小蚵仔的店家
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03/25 19:44, , 17F
沒到相反啦，我也有吃過大顆的，但的確吃過不少次這麼小
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顆，比如今年在林口竹林山那裡的市集。
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覺得麵嫂味精下的有些重手
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寧夏我之前去吃過一次，大走味煎的很隨便，店員很忙
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心情不太好，不會再去了 > <
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啊，是圓環邊那家嗎...挖，唉...
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推
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其實 在金門的海蚵做的料理 是流行越小顆越鮮美的 大
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顆的很少 可能是天然的原因吧 另外我的印象小時候印象
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那間麵攤真的生意很普通又小小的 怎麼生意這幾年忽然
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爆炸性的提升...?
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金門一直沒吃過，早就想試試島上"金道地"的蚵仔煎了
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聽說蚵仔鮮美量多，又用純地瓜粉調製...
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推
03/28 13:49, , 29F
如果我有空 我在去拍一下金門式蚵仔煎給k大看看 偏硬
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03/28 13:49, , 30F
的 蚵是天然石頭蚵 跟本島大顆的養殖釣蚵不一樣
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推
03/28 16:44, , 31F
蚵仔季節不同就有不同表現呀
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03/29 01:00, , 32F
挖...我想看(更想親自去吃XD)
03/29 01:00, 32F
推
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那就等k大下幾篇po文 我再下面再附了 比較雙和點不多
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不宜發文
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07/05 02:37, , 35F
不推許家已拉黑不衛生 麵嫂可要求不加味精
07/05 02:37, 35F
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