[食記] 歐拉手工窯烤披薩：令人舒服的小店

看板Shu-Lin作者KUNI0202 (藐視王法)時間8年前 (2015/07/20 22:16)推噓7(7推 0噓 5→)

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圖文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/428653955 -------------------------- 歐拉手工窯烤披薩地址：新北市中和區景安路133號電話：(02)2943-1556 時間：11:30~14:00 17:00~23:00 -------------------------- 這一天臨時到一家窯烤披薩小店吃午飯，位於景安路上，店面空間不大，裝潢略顯陽春。店裡只有老闆一個人顧著，點餐，上餐，烤披薩，備料與打掃等樣樣來。點了兩款披薩：墨西哥辣雞(NT.170)與海鮮(NT.180) 然後看老闆在你面前秤料與擀麵糰，均勻塗抹披薩醬與撒各種餡料在餅皮上，再將就緒的"準披薩"送進特別訂製的瓦斯窯裡。窯口旁看得見溫度，刻意維持三百上下，老闆說，用四百烤的話，這種薄皮很容易烤到黑焦。五分鐘後披薩們一齊上桌，畢竟是瓦斯窯，剛烤好的餅皮在香氣上明顯不足，無法與柴窯的麥香或炭燒香相提並論，但從頭至尾相當一致的薄與脆還算耐吃。披薩醬味道過於簡單，缺深度與層次，但仍舊到位，配上不膩口的起司相當合拍。雖只是一家陽春小店，連門都還沒裝上，但老闆的細心卻讓人舒服與毫無壓迫感，這就是會讓客人想再訪的原因之一。相關延伸閱讀： Fifteen 15 那不勒斯披薩屋 http://goo.gl/Lpgwr5 Trattoria di Primo http://goo.gl/5Me3Ki Primo Pizzeria(Primo二店) http://goo.gl/uDHLHr La Festa的阿爾巴白松露饗宴 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295001984 古迪歐的巧克力披薩 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295002491 Alley Cat's Pizza http://kuni.pixnet.net/blog/post/295002146 Duke's Pizza http://kuni.pixnet.net/blog/post/295002461 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.185.171 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1437401789.A.A55.html ※ 編輯: KUNI0202 (111.249.185.171), 07/20/2015 22:16:44

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