[食記] 新北樹林區．阿義の腿庫飯

看板Shu-Lin作者larle (岌岌可危)時間9年前 (2015/04/09 18:42)推噓19(19推 0噓 10→)

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餐廳名稱：阿義の腿庫飯消費時間：2015年/4月地址：新北市樹林區樹新路34巷8號電話：02-26837728 營業時間：16:30~00:30 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/89088587 這家位在新北市樹林區的阿義腿庫飯，是老大以前在北部生活時的口袋名單，對其紅燒肉滋味念念不忘。趁這次北返的機會，索性跑個遠來到樹林一探究竟。　　尋址前來，在博愛街夜市一帶晃盪，卻未見蹤影。查詢後才發現店家早已遷至樹新路且有了店面。　　抵達時店前盡是排隊客潮，人氣度可觀，所幸內用尚有餘位，只是仍需和其它外帶客人同樣排隊等候。腿庫飯　65元　燒肉飯　70元　　腿庫飯飯量驚人，大概有一般兩碗飯以上份量，上頭淋了滿滿滷汁而略顯湯水。除腿庫外尚有筍乾，筍乾脆口不酸嗆。　　期待的腿庫差強人意，肥肉還算化口不膩，瘦肉頗乾柴，滷汁鹹香度普通。　　燒肉飯的燒肉堆積如山，很有視覺上的滿足感。據老大說法，燒肉片得比以前薄，口感略為退步。個人覺得燒肉外皮因片薄而缺了酥度，醃的味道不明顯，主要靠醬料的鹹度，肉質偏瘦但不柴。單點香腸　50元　單點滷排　50元　　香腸個頭大，外皮薄彈，內裡肥瘦肉的質感不顯著（橫切面略可看出）。單吃為淡淡甘香，同樣靠醬料佐味。　　滷排算是當中較合口味者，粉皮滑而微彈且入味，排骨肉紮實不乾澀。　　用餐時聽到鄰桌客人的對話，客人Ａ點了香腸腿庫飯，望著客人Ｂ的香腸滷排飯說道：「你的滷排好像比較好吃！我的腿庫還好。」登時讓人想會心一笑，然後將滷排送一塊給客人Ａ品嚐，告訴他：「腿庫真的還好！」　　阿義腿庫飯初體驗，與個人喜好不符，省去了以後的排隊時間。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.133.129 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1428576132.A.4F7.html ※ 編輯: larle (123.204.133.129), 04/09/2015 18:42:49

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st89308

04/09 20:13, , 1^F

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yuantaii

04/09 20:24, , 2^F

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chuchuen

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