[食記] 黎先生私房料理(再訪)，養顏美容膠原蛋已刪文
黎先生私房料理
營業電話：(02)2747-3325
營業地址：10561台北市松山區八德路四段17巷3號
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30
網誌好讀版 : http://anise.pixnet.net/blog/post/41827444
回想起第一次吃黎先生，居然已經是一年前的事情了(遠目)
黎先生的料理手法卓越，美味的花膠料理讓我久久不能忘懷
朋友聽我們唸了一整年，終於受不了決定約我到黎先生吃耶誕大餐這樣，哈！
12/24的中午，我們就兩個熟女就約一約到黎先生去吃商業午餐，補充補充膠原蛋白
當然了，這種高級食材要吃商業午餐才划算，晚上單價還是有比較高的啦！嘿嘿～
( 朋友：誰跟妳熟女？T皿T )
黎先生在台北監理所停車場旁
我們的麻辣火鍋愛店22:02就在隔壁，還挺好找的！
專賣花膠、海參、鮑魚，四大乾貨裡就不賣魚翅，我要跟黎先生握握手
黎先生的裝潢簡約、中國風、有質感
是個很寬賞又很舒適的用餐空間
這麼好的餐廳當然也有私密一些的包廂
達官貴人或是藝人，就要偷偷躲在包廂裡吃飯了，哈哈～
一拿菜單才發現，黎先生的菜單跟去年來的時候不太一樣了呢！
花膠就是魚肚，富含膠原蛋白，發乾貨的學問可大了
去年我還因此認真的上網爬了一些文章
朋友就是為了商業午餐，刻意請假來吃飯的，要不要這麼拼命...XD
( 朋友：欸，吃商業午餐還是比較划算的啊！)
是滴，不要以為高檔食材價位就很高...黎先生這兒的商業午餐$650就吃得起啦～
但是我跟朋友是要來吃耶誕大餐的，當然決定點$880的套餐囉！
要吃一般的套餐也可以，套餐價$1,350
還有許多單點的菜餚，個人強推鮑汁海參，那是吃過都說讚的美味，太令人難忘了！
預算夠的話就大膽的加點個鮑汁海參吧，實在歐伊西啊！
我提早快1小時到，為了表示禮貌不敢先開動，只好喝茶等朋友
熱熱暖暖的茶清香好喝，佐以中國風味的美食實在是絕配！
等朋友一到，立馬請店家上菜...已餓翻！
前菜是蘿蔓沙拉佐蘋果烏魚子，跟去年的一模一樣，好懷念，哈哈！
清爽的沙拉開胃先
再來個烏魚子佐蘋果
這天吃的感覺跟去年一樣，哈哈！這是莊媽媽愛的半熟口感
我就沒有特別喜歡，對烏魚子的喜好就見仁見智啦，但無疑的是好吃的烏魚子：）
杏片蝦球如同記憶中的一樣美味，杏仁片香酥、蝦肉緊實香甜彈牙
是吃完後都還意猶未盡的美味！
上湯花膠
花膠富含膠原蛋白，女性朋友們的最愛啊～
軟軟QQ的口感搭配濃郁的上湯，滋味很不錯
不過因為口味略重，加上又是魚肚，一定要趁熱吃喔！
放涼會變得比較鹹也開始出現淡淡腥味，所以...請趁熱吃謝謝！
葡汁鮮蝦
雖然是第二次來到黎先生，卻是第三次吃到這個葡汁鮮蝦
要感謝上回我們在22:02麻辣鍋開牡羊趴的時候
隔壁鄰居黎先生贊助(大笑)
我是從黎先生的葡汁鮮蝦開始愛吃椰汁咖哩的，以前對椰汁咖哩其實很排斥
黎先生的咖哩醬就是可以剛好得把椰汁與紅咖哩做完美的結合，味道好得不得了
加上又大又鮮的彈牙鮮蝦，美味得讓人無法抗拒
我跟凱棠姊連盤底的咖哩醬汁都不放過
用湯匙很認真的把盤底刮乾淨，太好吃了嘛！XD
還有爆血管蝦頭，一樣要吃得乾乾淨淨！！
鮑汁海參 $600
以前超討厭吃海參的我，也是因為黎先生改變的！
我一直覺得海參是個軟軟爛爛又不容易入味的食物，有時候還會有腥味，恐怖死了
但黎先生的海參真的是吃過一次就愛上，軟而不爛、調味濃郁、鮮美又不腥！
朋友一面吃著也是一面鬼叫，好好吃喔！好好吃喔～～
是不是，歪嘴雞凱棠姊也說好吃，我就安心了，哈哈哈哈！ XD
香煎時令鮮魚
本日提供的是小黃魚，外皮酥脆肉質細嫩，好吃得不得了
吃起來不輸上次的馬頭魚耶，我發現應該是廚師的問題
黎先生煎出來的魚就是特別好吃嘛！
連平時很懶得吃整條魚的我，也乖乖的、有耐心的把這條魚給吃得一乾二淨，讚！
本日的湯是番茄湯
我真心的覺得，黎先生非常注重養生！加熱過後的番茄可是有滿滿的茄紅素耶～
難怪達官貴人、貴婦跟愛美的小姐們都很愛來吃
感覺跟著黎先生吃，皮膚就會水噹噹啦！噗～
黎先生本人就是皮膚超好，看起來超光滑
一定是因為吃太多花膠！羨慕死我們了 XDD
黎先生給我很多第一次
第一次覺得椰汁咖哩好吃、第一次覺得海參好吃、第一次覺得臘味飯好吃
哪知道這次吃不到黎先生的臘味飯，讓我有點失望啊！！
黎先生的臘味飯毫好吃啊...下次去要先預訂臘味飯！(握拳)
(眾人：怎麼可能？妳不是一直覺得臘味飯有豬肉味+腳臭味？)
話說回來，黎先生的豬腳，就不如臘味飯給我的驚豔了
雖然口感很不錯，QQㄉㄨㄞㄉㄨㄞ得我很喜歡
就覺得味道似乎淡了些
飯後水果+甜點
哈密瓜、火龍果、銀耳湯
黎先生的食物實在很講究，從開胃菜一路到水果甜點，都不馬虎！
銀耳湯燉得入口即化，濃郁得不得了
連最後一道銀耳湯都讓我們吃得心滿意足，讚嘆連連
還好喔，特地請假來吃黎先生的朋友非常滿意
直呼真是非常值得吃得一家店！
朋友喜歡，我就心安了，哈哈哈哈哈哈～～～
我跟朋友常發生口味不同的狀況，但對黎先生倒是一致推崇的
黎先生真是一家好店呀！頂級廚藝高貴不貴！：)
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