[食記] 開飯川食堂永和店開幕

看板Shu-Lin作者 (藐視王法)時間9年前 (2014/07/30 22:58), 9年前編輯推噓19(19推 0噓 31→)
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宵夜圖文：(文底有雙和板專屬優惠) http://kuni.pixnet.net/blog/post/381677411 ---------------------------------------------------------------- 開飯川食堂(永和店) 地址：新北市永和區中山路一段238號B2 電話：(02)8231-5388 ---------------------------------------------------------------- 有幸再度受到窩客島與TaipeiWalker的邀請， 29號中午來到永和比漾廣場(原太平洋百貨)， 今天是開飯川食堂分店的開幕日。 沒想到抵達時出了狀況，重機竟不能下停車場， 所以被警衛攔在外頭。 這規定實在很奇怪，北市各大百貨或飯店都可以，板橋也行， 還能停汽車區，就永和的比漾廣場不行。 門口熟悉的編輯身影與笑容，好久不見了呀妳們！ 引領就座後服務生馬上前來， 解說今天的試餐內容： ------------------------------- 流口水雞(NT.320) 翻滾吧！肥腸(NT.350) 剁椒牛肉(附生菜，NT.300) 歌樂山辣子雞(NT.300) 酸心魚捲(NT.420) 臭豆腐撞皮蛋(NT.260) 好色金絲瓜(NT.220) ------------------------------- 小弟向來不太能吃辣，咖哩通常就算是上限了， 偶爾吃一下老四川過過麻癮，或濠記的紅油抄手， 真要算是逾越範圍。 雖知今天要吃的是川菜，臨行前已有做足心理建設， 但到了餐桌前心下畢竟還是惴惴不安， 一想到那紅通通的辣油馬上開始冒汗。 幸好今天還帶了幾位美食圈的朋友同行， 大伙話特別投機，在曼妙麻香之下聊得極為盡興。 首缽白飯意外好，煮得不過濕過軟剛好是我所喜歡的。 開飯川的菜色份量足，麻度夠且下飯， 口水雞搶頭彩，肉質本身不算頂肥但嫩度還不錯， 花生是其特色，適度蓋住川辣與麻， 一下子就是半碗飯。 接下來的幾道辣度逐漸升溫，當中辣子雞尤其讓人印象深刻， 入口後椒辣開始蠢蠢欲動，漸漸霸道起來，但幸好仍未到深層處。 醃漬過的雞肉刻意炸過乾，卻不惱人，這可奇了。 總之我舌頭辣得發麻，辣得發燙， 卻又忍不住多夾幾塊來配飯。 非辛辣的菜色有兩道，金絲瓜表現亮眼， 裹著鹹蛋黃炒至橙黃色，溫潤的口感同時充滿濃郁的層次， 不論色香味與表現都很不錯。 酸辛魚捲想法倒有意思，先將魚肉捲起來再鋪上酸白菜， 口感很嫩，但不知為何這組合就是怪，吃不慣呀。 坐到後來大家都聊得很開心， 配上幾杯無限續的果醋為些許發麻的舌頭解圍， 與編輯們更是許久不見相見歡， 呃，最近似乎有點想試幾家川菜了， 但這好像不是什麼好事(汗) 相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選) 磨磨 珈琲/咖哩 http://kuni.pixnet.net/blog/post/367757924 家鴻燒鵝：鑊氣強大！ http://kuni.pixnet.net/blog/post/364364687 龍都酒樓：廣式片皮鴨 http://kuni.pixnet.net/blog/post/356239046 義聚東劉家水餃：好吃不過餃子 http://kuni.pixnet.net/blog/post/339189245 蓬萊邨：五星大飯店裡的台菜 http://kuni.pixnet.net/blog/post/322485116 矮仔財:被商周譽為第一名的滷肉飯 http://kuni.pixnet.net/blog/post/300177884 ps. 我有拿到VIP福袋， 帶這個東西過去消費有打九五折，需要者可以私信跟我借， 條件是需要在雙和板上詳細的自介文，請把自介的代碼給我， 審核過我就會借你唷，只是記得要早點還唷， 希望這樣可以帶動以後新來的板友們願意多花點心思寫自介^^ -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.80.67.132 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1406732334.A.A2F.html ※ 編輯: KUNI0202 (115.80.67.132), 07/30/2014 23:00:53
推
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今天也去吃了，不會再去...有集點卡兩點，有板友想要的
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推
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肥腸好吃嗎？
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其實因為聊天聊得多，所以才只寫印象深刻的菜色，
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辣子雞是我會推薦的，因為很特別，我很少吃到刻意炸得如
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此乾澀卻又不錯吃的辣雞...
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推
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推~之前吃過忠孝店印象很好~真高興永和也開了而且好近!
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推
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開飯川蠻不錯的 之前比較常去京站店吃
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推
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喜歡口水雞
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07/31 00:11, , 9F
我之前完全沒聽過這家耶...你們竟然都吃過!
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推
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點數不知能否跟京站店共用
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推
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話說 這家應該唸做 開飯‧川食堂 吧？
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原來這家這麼神～
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推
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好呃....
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庫尼的重機很招搖(放錯重點,被拖走)
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學姊要被吃掉了
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菜色餐點看起來還好 > <
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之前都吃阪急店的，口水雞超好吃!!
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推
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我之前也都吃京站~我很喜歡因為他夠辣~XD
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辣子雞、肥腸都不錯~但麻婆豆腐不推
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剛突然聽說永和天府的川料會更道地，這裡有人吃過嗎？
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好奇起來，有點想去試試XD
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吼...某人的重點...
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天府的花椒溫和不刺激 香氣十足 比開飯川的好吃
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咦，我是聽說天府味道更重才想去的...
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推
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天府味道比開飯重很多，不過的確是溫和不刺激的麻辣
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感謝樓上開釋^^
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天府口味偏台式,比現炒店好一點,超愛川菜的人,應該會覺得
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普普
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恩，口味本來就是見仁見智啦，所以才特別想去吃吃看^^
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推
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天府還不錯，四川菜重麻辣，其中麻很重要，很地道
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我是聽說那裡服務很糟，而且令人想拍桌子的那種，
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不知是真是假？XD
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其實還好啦，雖然我去外帶他都有點愛理不理XD
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天府你不用去吃了啦 超級辣 開飯2-3倍辣
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對，我朋友說外帶特別嚴重XD
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然後我不覺得偏台式耶，他的麻婆豆腐很有我在中國吃到味道
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最重的川菜的影子，連我四川的朋友都說夠味
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所以怕辣的原PO真的要嘗試嗎？XD
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我是不知道哪家才道地 但是天府辣度絕對贏太多.....
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我說2.3倍以上辣 絕對不誇張
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天府這麼辣？...呃...
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(做心理準備ing)
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很辣（一秒），但不是死辣，我會一邊流鼻水一邊說好好吃XD
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很辣...兩三倍辣...口烏...
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他們招牌是 水煮牛肉 你可以挑戰看看....保證血管通暢
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推
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樓上太狠XDDDDDD
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看來就是千萬千萬別碰水煮牛肉了XD
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他家水煮牛肉不辣啊!
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樓上好厲害...
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