[食記] 義聚東劉家水餃：好吃不過餃子

看板Shu-Lin作者KUNI0202 (藐視王法)時間10年前 (2014/01/03 22:39)推噓21(23推 2噓 17→)

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　圖文網誌版：　http://kuni.pixnet.net/blog/post/339189245 ----------------------------------------------------------- 義聚東劉家水餃地址：新北市永和區中興街98號電話：(02)8921-3000 時間：11:00~14:00 16:00~21:00 ----------------------------------------------------------- 餐聚上認識了不少同好，其中Peter對於台菜非常有心得，　兩人約了一天前往永和的義聚東，　聽他說幾年沒吃了，很是懷念。　簡單而傳統的台菜裝潢，燈光淺白明亮。　山東燒雞以前吃過不少次，　義聚東的味道不算是特別突出(NT.170)，　先用鹽與醬料等稍略醃過然後蒸一小時多，　或許在嫩度上較缺乏，但有嚼勁的口感配上蒜末，白醋與醃黃瓜還滿耐吃的。　　水餃真的是非常，非常地棒。　第一口下去我眼睛馬上就亮了起來。　這是一道從小吃到大再家常不過的北方麵食，　但我卻鮮少有"好吃不過餃子"的感受。　今天點的韭菜豬肉一粒七元，　餡料雖然豐滿，但嚴格說來還是偏貴，　不過絕對是極少數會讓人迷上的水餃。　重點就在於那厚度適中，微Q口感的餃皮，　很容易一口接一口，非常有魅力！　美中不足的是：可惜沒有配得上的醬料。　當天忘了帶相機，成了我擇日再訪的好藉口，　幾天後除水餃外另外加點三鮮炒碼湯麵(NT.120) 整整一碗公，份量驚人。　Q彈的麵條口感只略輸日式拉麵一點，　原來事先跟料一起下鍋拌炒過，　聽起來費工，嘗起來卻萬萬不及堪稱招牌的水餃呀。 -- FB https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet 美食 http://kuni.pixnet.net/blog　　教學 https://www.youtube.com/user/GRD0202/videos -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.188.75 ※ 編輯: KUNI0202 來自: 111.249.188.75 (01/03 22:47)

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yestin

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cybergirl

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