[心得] 食譜:日式醬油團子已刪文

看板Shu-Lin作者yesmotel (悅池精品旅館)時間12年前 (2013/11/14 17:54)推噓9(9推 0噓 1→)

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因為15號才發薪，上週又不小心花太多錢最近厭倦了吃泡麵度日，所以自製了日式醬油糰子口味自認很道地，不會過甜或過鹹，以下分享食譜材料很簡單，只要醬油、糖、太白粉醬油用普通的龜甲萬醬油即可糖可以選白砂糖、黑糖、蔗糖，紅糖我沒試過至於其他的果糖、蜂蜜、調味糖漿等等也不清楚了，徵求勇者嘗試 XD 1. 醬油:糖=1:1，醬油煮滾後加入糖 (比例可以邊煮邊試，正常是1:1，但我都做1:3) (建議大家先1:1去煮，邊煮邊加糖，不一定要照我的做法1:3) 2.糖分全數融解後，加入白太粉(要記得套水喔! 白太粉水:調味醬油=1:3) (這邊也是一樣，大家可以先1:1去調，不要太濃稠就好) 3.煮米，用一般白米即可，不用糯米，半杯大概可以搓6顆一口的大小 (可以加入一點點橄欖油，之後搓成糰子較不黏手) 4.米煮熟之後請用力搓揉、攪拌，我習慣用飯勺，邊看電視邊弄 (希望口感更軟Q，可以拿乾淨的料理用不包著，用手大力搓或用腳踩) 5.捏成一口一口的大小，塗上醬汁，送進烤箱就完成囉！ http://i.imgur.com/GwBDIfd.jpg

-- 當女孩在你耳邊哭泣時你應該在她的耳邊輕聲地對她說･ﾟ(つ′Д;‵) (￣^ ￣ ) ･ﾟ(つ′Д;‵) (￣Д ￣ ).... 　　　　　　　　　　「妳在哭喔」 (####つ′Д‵) ㄟ(′∀ ‵??) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.174.27

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erinou

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ftwing

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blackhumori

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