[食記] 台北茹絲葵

看板Shu-Lin作者ymli (麵條)時間13年前 (2011/02/20 19:52)推噓2(2推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DOG0zSa ] 作者: ymli (麵條) 站內: Food 標題: [食記] 台北茹絲葵時間: Sun Feb 20 19:51:22 2011 圖文版 : http://blog.sina.com.tw/noodle/article.php?pbgid=30441&entryid=602126 Ruth's Chris Steak House 地址 : 北市松山區民生東路3段135號2樓電話 : (02)2545-8888 營業時間 : 11:30~15:00 17:30~23:00 消費時間 : 2011年2月茹絲葵的大名早就聽過了，這次就以過生日為名，來個吃大餐為實，只是很有趣的是餐廳竟然是在麥當勞的樓上，意思是吃不飽還可以下來吃嗎 XD，不過請相信我，一定吃很飽... 門口放了一個水槽養龍蝦，所以可以像海鮮餐廳一樣現抓嗎XD，不過點餐的時候，服務生說龍蝦其實有點貴，是看時價的，所以比較不建議點啦，像當天的龍蝦尾就要800多元，整隻龍蝦當然就不用說了餐廳中還有酒吧，所以晚餐來這邊喝點小酒也應該很有fu 而餐廳中除了靠窗的座位外，也有類似像照片中的座位，若是兩人來吃的話，氣氛也覺得不錯廢話不多說，先來看一下套餐，最貴的就是8盎司的菲力+龍蝦尾，而且價錢跟網路上看到的資料都已經貴上一千多元，所以物價漲的真快套餐中還包含餐前酒、沙拉/開胃菜二選一、蔬菜/馬鈴薯二選一、甜點、飲料，不過我們今天都是單點，因為單點和套餐的價錢其實差距不大，因為餐前酒、飲料對我的吸引力比較不大，所以才會全部單點另外甜點部分，建議主餐吃完之後再點，也許吃完牛排就飽到不行了，所以不用一開始就點甜點，另外，餐廳也會問今天用餐的目的，像我們今天是來慶生的，餐廳還會送上蛋糕首先送上的是無限供應的麵包，吃完了還可以再要麵包來吃，我們就為了某種東西而多要了一次麵包，不過請不要吃麵包就吃飽了 XD 麵包一定是現烤的，而且為了保溫，麵包還用餐巾包住，想讓客人吃到熱麵包的心意真的不錯奶油當然不會是外面那種冷冷硬硬的奶油，奶油是屬於鹹口味，不過若是塗的不多的話，其實會感覺不太出來，要吃多一點或是吃慢一點才會感覺到鹽巴的味道，所以若是沒有注意的話，反而會覺得奶油稍嫌無味奶油很好塗到麵包上，麵包看起來很好吃的樣子，麵包本身外酥內軟，外皮烤的有點酥硬，當然若是冷掉了，反而會變得硬又不好咬，不過麵包內部就真的是鬆鬆軟軟的紐澳良烹蝦是開胃菜中的招牌之一，另外還有龍蝦湯和蟹肉餅也是大受好評，而服務生就建議說若是要點龍蝦湯又有點烹蝦的話，味道可能會比較重複，比較建議是龍蝦湯或烹蝦就好，若是不夠就再配個蟹肉餅就蠻不錯的一旁附上半顆萊姆讓客人調味，而且還用黃色布來包住，而且還有綠色緞帶，看起來就蠻可愛的，而且這也是怕客人擠得滿手都是萊姆汁蝦子肉質本身很紮實，每一口都感受到蝦子的彈牙口感，當然在這種高級餐廳，你也不會吃到蝦子的沙腸，而且5隻蝦子的size也不小，所以個人覺得烹蝦一定要點來試試看醬汁部分是濃郁口味，醬汁用蒜頭和香草類(應該是迷迭香)去調味，所以醬汁底下還可以撈到蒜粒，若是覺得味道太重的話，就可以加點萊姆來調味，整體味道就會變成酸味先出來，接著才會是醬汁本身的味道，不過建議醬汁不要放冷了才吃，反而會變得油油的感覺說真的，吃第一口醬汁的時候，我好想要來碗白飯唷，我想白飯就可以吃個兩碗吧 XD，當然也可以用來搭配麵包，為了這個醬汁，我們又叫了一次麵包這醬汁比奶油更配麵包，可能是因為比較重口味吧，奶油相對就感覺沒啥味道接著牛排和馬鈴薯泥就上場囉先來說一下馬鈴薯泥吧，只是沒想到是這麼大一盤的馬鈴薯泥 XD，上面還有巴西里葉末和橄欖油我挖第一口馬鈴薯泥的感想就是 : 好泥啊，湯匙舀上來還有點吃力咧，吃起來更能感覺到馬鈴薯泥的濃郁棉密，吃起來就讓我又想開始做馬鈴薯濃湯了只是這馬鈴薯本身就不太有啥味道，所以一樣可以加上烹蝦的醬汁來調味唷，這樣也是別有一番風味開始來看主菜吧因為菲力和肋眼是如絲葵的招牌，所以我們就各點了一種來試試看，當然就請服務生幫我們各切一半，這樣才可以兩種都吃到首先來看菲力佐鮮蝦，首先菲力有兩塊，並且每一塊菲利上面竟然有兩隻蝦子，本來以為是一隻而已蝦子就是烹蝦用的蝦子，蝦殼也已經剝開，所以吃起來很方便，烹調方式就只是灑點胡椒去烤而已，所以還可以吃到蝦子本身的味道，當然我比較喜歡烹蝦啦，所以若是有點烹蝦的話，可以不用再加錢點菲力佐鮮蝦菲立本身當然是軟嫩不用說，叉子才放上去而已，肉就凹下去了，另外服務生建議點個三分熟就好了，因為盤子本身是熱過後端出來的，所以一上桌也是很燙 (服務生還很怕我去燙到)，牛排本身會因為盤子的熱度而慢慢變熟，所以三分熟的牛排就會慢慢的增加熟度，所以一開始就點個七分熟的話，到後來可是會吃到太熟的牛排唷因為三分熟，所以當然會看到粉紅肉囉，若是怕的話，就可以把比較生的這一面放到盤子上，這樣就可以比較熟一點囉，菲力上下兩層烤得些微的焦，所以肉汁就被整個封住，看照片中的菲力，肉汁真是有夠多，吃起來也不會有柴柴的感覺相對起來，肋眼油脂就比較多，比較需要咬嚼一番，而且肥肉部分還特地留著沒去掉，可以搭配著瘦肉一起吃，這樣比較可以添點味道雖然需要咬，但是也不會像咬口香糖一樣的咬不斷，肥肉部分吃起來也不會讓人感覺到油膩當然若是比較想要吃熱一點的牛排的話，也可以請服務生幫忙更換熱盤子，這樣就可以囉若是牛排都吃完的話，就可以開始依照胃的空間來決定要甜點嗎?不過今天是來慶生的，所以餐廳提供一個布丁蛋糕當作我的生日蛋糕，上面還有點蠟燭唷，真是讓人感動布丁蛋糕是美國南方的家庭甜點，上面是香草卡士達醬，下面則是包有巧克力片和核桃的布丁蛋糕，以前的茹絲葵的話，卡士達醬還會加點威士忌，而布丁蛋糕則是放核桃和肉桂，因為口味的接受度比較低，所以就改成目前的口味了蛋糕本身雖然不是海綿蛋糕，但是切起來也是很軟，看切面就知道巧克力放很多在裡面，而服務生這時候就說，這蛋糕其實是用一開始送上的那種麵包去做的，當然不是烤過的麵包，就把麵包整個擠壓定型，然後再沾上蛋汁去做成現在這個布丁蛋糕，巧克力不甜，而蛋糕本身吃的感覺還真不好形容，我當時竟然還說有點像發糕 XD，不過現在想想，好像有點像碗糕的口感 Orz 我們另外點了一個招牌甜點 - 焦糖布丁，也是出乎意外的大 XD，而且擺盤裝飾還放上了薄荷葉、藍莓、草莓，草莓還整顆切片呢焦糖吃起來有點硬，應該是我放太久才吃的原因，冷掉就變更硬一點了，吃起來還有點黏牙咧，下面的布丁就有點涼，不過滿滿的濃郁蛋味，而且盤子內都可以看到香草籽的蹤影，用料還蠻不賴的，因為有點大盤，可能會有點吃到膩，所以這時候請搭配水果一起吃，這樣就可以解膩一下囉經過這樣一輪下來，整個吃得很飽，本來想說還要來個蟹肉糕試試看咧，我想只能等待下次囉，當然這次吃下來不會便宜，不過難得生日，就稍微奢侈一下囉 :p -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.136.102 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.136.102

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careme

02/21 18:38, , 1^F

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RichardHan

02/21 20:14, , 2^F

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RichardHan

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