[食記] 多層次的牛肉湯頭～宏記牛肉麵

看板Shu-Lin作者paulyear (阿一)時間13年前 (2011/01/13 20:33)推噓5(5推 0噓 2→)

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餐廳名稱：宏記牛肉飯麵專賣店消費時間：2011年/01月地址：台北縣樹林市樹新路26號電話：02-2681-6573 完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/972028 前幾天上網尋覓美食的時候，網友了推薦一家好吃的牛肉麵店，看一下地址，居然就在目前租屋的不遠處，趁著寶貴沒下雨的好天氣，下班後來到樹林火車站附近的～宏記牛肉飯麵專賣店店裡賣的牛料理很豐富，除了一般的原汁牛肉麵，還有牛筋、牛肚、牛腸，連讓人臉紅心跳的牛鞭都有賣，牛肉麵特別分為A和B兩種價位，使用不同部位的牛肉，A比B多10元。環境走一般家常小吃店的路線，簡單卻也整齊乾淨，每桌都使用可愛的小熊桌布，讓人看了有一股暖暖的感覺。既然第一次來，當然要點好一點的肉來試試看，所以阿一一就點了～原汁牛肉麵A(100元) 份量大小剛剛好，清澈的牛肉湯上放了大塊牛肉，灑上一小撮蔥花，看起來好美阿～麵是一般的白麵，煮得剛剛好，入味又帶點彈性。夾起牛肉一看，哇～那厚度讓人眼睛一亮，整碗有五塊這麼有份量的牛肉，除了大塊，肉質燉得非常的軟，不用怎麼咬就化在嘴裡的！！品嚐後會好奇牛肉麵B的口感。最後當然是一碗麵的靈魂～湯頭，宏記的牛肉湯聞起來有中藥的香味，剛入口是牛肉的清甜，入喉時留下一抹微辣，再多喝幾口會發現湯頭中多了一股味道，好像是蔬菜或水果的甜味，融合紅燒的香味與清燉的牛肉甜，多層次的風味讓人越喝越驚奇，吃完整碗麵後，腦海已經預約下次來的時間了！ -- 歡迎光臨我的部落格食意與旅遊的閒適 http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.36.210.82 ※ 編輯: paulyear 來自: 114.36.210.82 (01/13 20:33)

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wowgirl

01/13 22:29, , 1^F

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TROYWU

01/13 22:50, , 2^F

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hooolala

01/13 23:20, , 3^F

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