[飲食] 永和_烤堂之味蕾重擊的烤肉店

看板Shu-Lin作者wennyyin00 (尹小馬)時間14年前 (2010/07/02 11:00)推噓7(7推 0噓 1→)

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名稱：烤堂地址：台北縣永和市安樂路164號(近得和路口) 電話：(02)2942-8501 ============================================================ 圖文網誌無音樂版： http://www.wretch.cc/blog/wennyyin00/10397613 ============================================================ 純文字版：夏天就是要喝秘魯，秘魯的好朋友除了熱炒就是燒烤！噗～位於四號公園週邊，安樂路／得和路口上的烤堂，就在花見小路隔壁！其實它就跟外面一般的烤肉攤一樣，唯一不同的是它進化成一間店面這樣！噗～這裡是用海產攤用的那種冰櫃耶，所有的食材都放在這個櫃子裡～就算蚊子蒼蠅想飛來偷吃也會撞到玻璃然後死死昏昏去！噗～菜單／價目表價格就一般般囉！不過所有食材都放在冰櫃裡，至少看的乾淨吃起來也有自我安慰的效果！吃過不少烤肉攤，目前只有中和廟口的烤肉攤跟興安街上的包好吃炭烤（食記後補）能在心中占有一席之地！相信雙和人應該都知道中和廟口那家路邊的烤肉攤，就那麼小小一個攤子雖然每次去都要等上二三十分鐘，有時候老闆記錯人還會被插隊，但那烤出來的東西之銷魂喔（煙）大雙和地區本人找不出第二家可以跟中和廟口那家烤肉攤ＰＫ的（挺）而這家烤堂是我們之前去四號公園跑步時無意發現的某天老鼠下班的晚上，我們終於鼓起勇氣給它一次機會（煙）但是你知道的，馬鼠有無堅不摧的靈異招雷體質（跪泣）所以很克制的只點了四串，醬子就算是雷也不會死的太徹底！噗～烤堂的生意還不錯，可以選擇內用或外帶，不過內用的位置也不多就是了在我們等候到用餐的這段過程中，客人也是一直不斷的上門，等個十幾二十分鍾是跑不掉的烤堂的料理方式是將食材先油炸後再炭烤，這跟興安街包好吃炭烤的手法一模一樣而肉串類的則不會下油鍋，放上炭火爐直接就烤了！我個人還挺喜歡這種先炸再烤的料理方式，醬子層次感會更明顯～豆皮＄１０／甜不辣＄２０豆皮含油頗重，個人覺得是油炸的溫度沒有掌控的很好～吃起來微酥口感尚可，烤肉的醬汁倒是吸了不少～好鹹！甜不辣烤的軟軟ＱＱ的，應該也是下油鍋沒多久就上烤爐了，我個人喜歡焦酥一點的口感！豬血糕＄１０／牛肉條＄２５豬血糕的造型跟小豆干差不多，也是油炸過再烤 QQ的口感外層有點點偏硬，然後這串是逼走腎臟的最後一道防線！牛肉條的熟度大約在七分左右，肉質吃起來還不錯軟嫩也是因為醬汁味道太重的關係，吃不出牛肉的原味一串才２５元，ＣＰ值算高的了！以上。烤堂的食材及料理手法都算是不錯的，算是中等水準唯獨調味這方面～對我們來說真的偏鹹了點，我個人偏愛鹹中又帶點甜的醬汁雖然老闆娘有來解釋說炭烤的東西味道本來就會比較重但是～這下手也太重了吧！我的腎臟都有股奪門而出的衝動了如果是拿來配酒，應該就還好，可是單單這樣吃，本人我虛弱的兩顆腎臟招架不住！噗～不過這對於吃重口味的朋友，應該是一拍即合啦！卸卸觀賞～下課！延伸閱讀之雙和地區吃很大【食記】永和_源創意壽司屋之小當家手臂上那條龍飛出來了 http://www.wretch.cc/blog/wennyyin00/10378652 【食記】中和_臨洋港熱炒之大口喝酒大口吃肉請來這 http://www.wretch.cc/blog/wennyyin00/10350689 【食記】永和_萬禮香烤鴨莊之皮脆心軟真是強的外帶烤鴨 http://www.wretch.cc/blog/wennyyin00/10344401 【食記】永和_飛月小館之大吃大喝尾牙團 http://www.wretch.cc/blog/wennyyin00/10315788 【食記】永和_麒麟閣沙茶火鍋之炸雞翅比肯X基還威 http://www.wretch.cc/blog/wennyyin00/10296894 【食記】永和_南川麵館之貴到靠杯的奇妙滋味 http://www.wretch.cc/blog/wennyyin00/10293089 【食記】中和_粵聚港式小點之足以榮登雙和地區港點之光 http://www.wretch.cc/blog/wennyyin00/10281751 【食記】永和_和陞屋之夜市平價好牛排 http://www.wretch.cc/blog/wennyyin00/10246799 【食記】中和_湯婆子之雙和地區拉麵之光 http://www.wretch.cc/blog/wennyyin00/10236981 【食記】中和_阿舜牛排之CP值直逼破表 http://www.wretch.cc/blog/wennyyin00/10095545 【食記】永和_香港成記粥麵專家之一點兒都不豪洨的真專家！ http://www.wretch.cc/blog/wennyyin00/10213946 【食記】永和_廣東正龍城烤鴨之要不要排隊排這麼大？ http://www.wretch.cc/blog/wennyyin00/10220924 【食記】永和_南川麵館之貴到靠杯的奇妙滋味 http://www.wretch.cc/blog/wennyyin00/10293089 【食記】中和_粵聚港式小點之足以榮登雙和地區港點之光 http://www.wretch.cc/blog/wennyyin00/10281751 【食記】永和_和陞屋之夜市平價好牛排 http://www.wretch.cc/blog/wennyyin00/10246799 【食記】中和_湯婆子之雙和地區拉麵之光 http://www.wretch.cc/blog/wennyyin00/10236981 【食記】中和_阿舜牛排之CP值直逼破表 http://www.wretch.cc/blog/wennyyin00/10095545 【食記】永和_香港成記粥麵專家之一點兒都不豪洨的真專家！ http://www.wretch.cc/blog/wennyyin00/10213946 【食記】永和_廣東正龍城烤鴨之要不要排隊排這麼大？ http://www.wretch.cc/blog/wennyyin00/10220924 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.36.50.48

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