[飲食] 維王鐵板燒vs嘻哆唎鐵板燒

看板Shu-Lin作者ooVesta (ooVesta)時間16年前 (2008/07/15 15:40)推噓6(6推 0噓 7→)

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看版上推薦的嘻哆唎鐵板燒,因為我們家很愛吃鐵板燒啦忍不住也去嚐鮮一下XD 順便比較就在附近的維王鐵板燒這附近吃過的有大和,樂華夜市(有賣牛排那間),秀朗路2段(在頂好附近那家) 版上大推的好客鐵板燒也吃過 ...可惜口味都不合,不是技術不佳,菜沒入味,肉質不佳,太甜(大和), 不然就像家庭式,口味其實不太像鐵板燒,像媽媽亂炒的菜 (好客就是,但是大推老闆和老闆娘親切的態度,份量又多,只是口味...) 以上是廢話..下面才是正題 -------------------------------------------------------------------- 今天要PK的兩家鐵板燒,因為離的很近,就順手比較了一下首先介紹的是..維王鐵板燒位於愛買同側,歐鄉牛排館的隔壁,前身換了2個老闆聽說第一任老闆手藝很棒,炒的很好吃, 後來頂給第二任老闆,亂炒一通把客人都嚇跑了XD 目前經營的是第三任老闆,以前是在微風廣場&中興百貨炒鐵板燒 (老闆娘還說孔鏘都指定老闆炒XD) 我有把菜單拍下來..有點糊,不過還算可以辨識 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vesta4646&b=22&f=1506918753&p=0 價位就是一般,不過每天都有特價,我們有吃到150的雞排還有牛羊豬肉,花枝,現在好像都有特價90元這家的豆芽菜&高麗菜(有時候是青江菜), 吃起來是清脆的口感,口味適當,不會太鹹,但味道卻都有炒進去(很多店家豆芽菜都沒味道) 雞排:外皮略脆,雞肉Q彈多汁(不像有些會乾乾的) 醬料非常的搭(老闆娘說是他們自己特調的) 豬肉:肉質不錯,沒有豬腥味(不過這可能不是每個人都聞的出來).火候很剛好羊肉:我們是故意點這道的,羊肉很新鮮,沒有腥臊味蔥蛋捲:這個我要大力推薦,老闆在煎的時候,蛋一打下去,稍微成形時就會開始捲這時候內餡還沒有熟,整個捲好煎好,吃起來的口感,外層全熟,中間是鬆軟的賣相超可愛,不是外面吃蔥蛋喔!! 頂級沙朗:我們是偷看老闆炒別人的,牛排煎好之後,切小塊,直接在盤子上灑鹽跟胡椒讓客人自己沾來吃,肉質如果不好,我相信他不敢這樣做,下次要點來吃看看^^ 這家鐵板燒跟別家不一樣的是,他們的菜是用金屬盤子裝,雞牛肉類是用磁盤不會把桌上弄得髒髒的,肉也不會因為加熱而老掉老闆在炒的時候,每炒完一樣就會清潔檯面,整個環境非常的整潔且非常的有禮貌,他炒完之後,會微微鞠躬,說:兩位請慢用所以整個用餐環境非常的舒適~~超級推薦的一家好店!!! -------------------------------------------------------------------------- 第二間介紹的是,嘻哆唎鐵板燒也是位於愛買附近,不過在秀山國小對面,旁邊有麵麵俱到一進門,我們就被這奇怪的盛況嚇傻了, 全部坐滿,還有幾個人站著在等(我猜很多鄉民是看版上推薦去的吧) 所以我們也只好站著等囉..順便偷觀察XD 就看到老闆炒著像山一樣的高麗菜,我還在想說人真多看他很費力的炒完,就全丟到一個鍋子裡,老闆娘用挖的分給客人後來剩一大堆,就放在旁邊,等下個客人來,直接把炒好的挖給他約莫等了15分鐘,終於有位置了,我們先裝了碗湯來喝就在湯喝完的當下,千不該萬不該,讓我們看到了一個畫面....... 老闆用炒菜的鏟子,把我們面前,前一批客人吃剩的東西鏟起來, 然後隨便的刮了兩下鏟子,沒有擦也沒有洗也沒有換,就直接炒下一批菜.... 鏟走鋁箔紙的桌面也沒有擦,還有菜渣就直接鋪新的紙還想撈20分鐘前炒好的高麗菜給我們, 可是我們拒絕了,因為我們說菜都要大辣,才逃過一劫當下其實很想走人,但是菜都點了,湯也喝了..怎麼辦勒.... 只好勉強繼續坐著等...好家在,換炒到我們的菜時,老闆終於換乾淨的鏟子了 (前面的客人好可憐...) 後來吃了豆芽菜,高麗菜,其實味道是有進去的,也不難吃,就是滿鹹的豬肉,雞排,肉質非常的普通,醬料,調味也是加很多鐵板豆腐,可能老闆很忙吧,我的豆腐一開始就上鐵板,被放到最後才炒好硬,好乾,皮整個...硬阿... 感覺的出來老闆非常的豪邁,可是豪邁到鐵板都不清潔,重頭到尾都只有刮一刮把焦掉的地方刮掉,都不用擦的... 最最豪邁的地方來了,我們點了九層塔蛋老闆一顆蛋丟了超多九層塔進去,煎的時候,蛋液無法包裹住九層塔所以在煎的時候,他超級大力的壓,整個都扁扁扁,好像想把九層塔壓進蛋裡我看到都呆了, 最後,拿到我面前的,是扁扁不成蛋型的蛋,而且煎超久,好乾嗚嗚...份量真的是很多,而且口味重鹹,吃不完阿回家,我烙賽了.... ------------------------------------------------------------------------- 整體評比.... 口味:維王(較輕淡,但食物都很入味) > 嘻哆唎(重鹹,食物也很入味) 服務態度: 維王(老闆超級有禮貌) > 嘻哆唎(阿沙力) 清潔: 維王(我看老闆有潔癖吧) >>>>> 嘻哆唎(0分) 價格: 維王 = 嘻哆唎 (原價維王會比嘻哆唎貴,特價則比較便宜) 份量: 嘻哆唎 > 維王以上,不知道有幾個人有耐心看完XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.128.136 ※ 編輯: ooVesta 來自: 61.229.128.136 (07/15 15:43)

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imbemarion

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imbemarion

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