[新聞] 好呷在這裡/我不是餛飩是水餃! 一口 …
恩...這家店也算是從小看到大了...XD
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好呷在這裡/我不是餛飩是水餃! 一口一顆剛剛好
ETtoday 更新日期:2007/07/23 15:57 記者:記者楊琇惇、莊勝利/台北報導
看過餛飩造型的水餃嗎?台北縣永和樂華夜市一家賣了27年的水餃店,店內賣的水餃長得
像圓滾滾餛飩,大小剛好一口一個,裡頭餡料堅持傳統的山東風味,一新一舊融合,就是
令人留戀的好滋味。
誰說水餃一定長像金元寶?今天好呷在這裡,要帶大家看看長得像餛飩的水餃。
剛起鍋的水餃還真的有點看不出來,到底是水餃還是餛飩?因為比起一般大家熟知的元寶
形狀,餛飩水餃真的小了一些,但是這樣大小剛好,可以一口一顆。
老闆陳淑美:「吃起來裡面就是一個肉丸子,比較結實,所以湯汁都會在裡面。」
餛飩造型的水餃呈現了餡料風味,而不管是皮或是餡料,27年來飄香的只有純正山東口味
,因為水餃皮老闆堅持自己調配麵皮,一球一球的麵團透過機器出來,就是一張水餃皮,
老闆保證機器做出來跟手桿麵皮一樣Q嫩。
至於店內的人氣招牌韭菜水餃,其內餡精挑細選,韭菜和肉的完美調配比例,讓顧客一吃
就上癮。
顧客許先生:「我比較喜歡吃他的韭菜,我覺得他的韭菜鮮度剛好,有些煮太久太老,咬
起來也不好吃。」
老闆表示,他們用的韭菜屬於青頭韭菜,會比較香,而且比較沒有那麼嗆,至於白頭的韭
菜則是比較沒有香味。
點個水餃配碗加了豬血的酸辣湯,就是美味的一餐,喜歡清淡口味的人,還可以選擇清爽
的蛋花湯,也是不同的口感。
基本資訊~
店家:青島餃子館地點:永和樂華夜市內電話:02-29213953
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070723/17/hogd.html
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