[閒聊] 吃飯皇帝大即將開播 來聊聊吧~

看板ShiauLiang作者 (毛毛)時間15年前 (2010/05/03 23:11), 編輯推噓29(29推 0噓 49→)
留言78則, 5人參與, 最新討論串1/1
好啦~ 其實我是要問大家母親節有沒有要親自下廚煮給媽媽吃? 如果有的話給個菜單讓我參考一下吧~ 搭上咱們大叔即將播出吃飯皇帝大是個要下廚的節目 工商時間: 吃飯皇帝大 5/17 晚間六點 TVBS台首播 就順便來聊聊大家對這節目的期望吧~ 我先說我的期望 希望一年後我可以多學幾道菜 明年母親節的大餐就看我的了!!!(捲袖子) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.11.25 ※ 編輯: mou0921 來自: 123.110.11.25 (05/03 23:11)
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大叔第一集會不會就教紅燒獅子頭，但要如何下手，先買材料?!
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材料?!跳過，洗菜?!跳過，思索一下，那第一步該做什麼
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紅燒獅子頭...好久沒看我媽做了 先把絞肉拍打再揉成球吧?
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如果還想加什麼額外的材料在自己加...
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加些紅蘿蔔，對兔寶寶好…又可以增加顏色，是我愛加吧~~
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可以加些豆腐增加黏度，也不會都吃肉~~~
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我家都不加豆腐耶~不過捏球前會加太白粉再捏...
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比奇(同音不同字)像栗子的東西，但吃起來脆脆的，可增加口感
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好像這類東西，有在加蛋白嗎? 不記得?! 不專心下廚的女人
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加蛋白也不錯...好像可以增加他的潤滑度
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最重要的白菜怎麼能少，但山東白還是台灣白比較好吃?
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我家最早吃光光是白菜，白菜吸滿丸子的甜味~~好吃!
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應該沒差?看你高興XDDD (好隨性)
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還沒人要補充，我們就下鍋試試看?
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對喔~丸子裡再加些薑未也不錯，再用紙巾滾一下，避免水碰油
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水碰油就會霹靂啪啦油到處亂噴... →被燙過
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尤其以後要當手模的的大叔，要更加小心，應該為手保險一下吧
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接下來應該要丟下油鍋炸囉~科科...(流口水)
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炸了快半小時，沒人願意幫忙出手~~~撈起來~~~應該"熟透"了
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加白菜，加些醬油，加些鹽巴~再悶一段時間… 亂煮二人組
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哈哈哈 忘了說油溫大概在筷子伸下去會冒泡就可以了...
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丸子都焦掉了啦~(跺腳)
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不知會不會吸引到企鵝吃的下這鍋料理嗎? 明日介紹什麼呢?
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白菜加醬油悶煮 蠻好吃的 加鹽提味白菜的甜 GOOD~
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花了一個多小時終於"煮"完一道菜了...
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我們也煮太快了吧~沒關係，企鵝會先試吃的。不好吃她負責!
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母親節.........拍片= =....哀.......
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好難煮的一天～PTT卡在半路，找一道悶燒料理~
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煮紅燒牛肉或豬腳好了!XD
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豬腳不錯喔～因為真得悶過頭，還可以熬出濃濃的膠質～～
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順便幫大叔補膠質嗎?哈~要準備什麼材料咧?(想)
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好像前後腿有分喔～前腿比較有膠質，後腿比較有肉?!
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應該是吧...後腿要負責蹬 應該會比較結實有肉 快煮快煮~
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所以處理過程又先跳過～調味料要準備什麼？
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哈 應該準備的材料就豬腳和醬油.糖.可樂吧?
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糖要用冰糖比較適合，不會太甜，又最適合燉煮東西
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蔥、薑、再準備一些米酒去腥味，還有什麼呢？想加蒜可以吧?!
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豬腳需要去腥嗎?我怎麼不記得我媽有加米酒...(抓頭)
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海鮮、一些肉類會加一些些，但為什麼要問專家-老頭
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他只知道怎麼喝吧?(逃~)
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拉回，沒禮貌，他只是試喝有沒有過期...... (溜走~~~
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試喝一整瓶是怕有某些地方壞掉嗎? 快開始煮吧!(流口水)
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但丟東西有順序吧!不然會變調，交給妳去問"為什麼"…
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交給我喔...為什麼?為什麼?為什麼?(攤手+翹腳) 這樣嗎?
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想起來了~豬腳先在鍋裡乾煎，順便炸油，魯的時候豬腳吃起來
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比較不會油膩。可以再放薑吧…加水、加些醬油，顏色夠不夠鹹
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可以加鹽巴，但我家沒放可樂，所以不知何時放?
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先把豬腳的油逼出來 吃了才比較不會變胖喔^.< 是先加水?
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可樂我記得是在跟醬油熬的時候加吧 幫助它褐變
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單加醬油會黏鍋吧~ 煮炒飯時做過這樣的事，所以加些水比較好
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喔喔...那應該吧 我只記得我媽把醬油跟水都丟進去 沒記
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誰先誰後...
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現在我都將醬油稀釋後再倒到鍋裡，不然鍋子就容易黑黑!!
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我媽教我~用2罐米酒加豬尾巴~加洋蔥整顆燉個30分~
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喝他的湯~超有膠質的喔~!!!
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會不會太容易醉倒了~2罐米酒@-@ 洋蔥不用切嗎?也不加水
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嘿阿~洋蔥剝外皮~其實細火慢燉的化~是要燉到米酒只剩一~
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不過還是要在問一下~我只記得大概XDD但不加水是真的XD
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看得好餓…還好我很會下廚…哈哈哈
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維兒來提供一道菜的食譜吧~
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維兒來提供一道菜的食譜吧~ 還可以釣魚一舉二得
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要具體的嗎？…好有難度哦，我現在在趕報告～來個川菜吧
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要具體的，最好是有熟食寄來台灣吧！　
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川菜!?我要學我要學~~~(舉手) → 很愛吃辣
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麻辣變臭臭鍋～～ 水煮麻辣魚 （口水）
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食譜咧?(伸) 我不喜歡臭臭鍋XD
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把所有材料都炒在一起，魚過水之後加進去10分鐘
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材料？有什麼材料？　魚過水?是什麼
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再熱另外一鍋油，撒些乾辣椒在魚上，油淋上去就好啦～
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重點是看好魚的時間（完畢） 我太困了，2點啦，晚安～
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薑蒜糖酒醬油水…適量～我會放蔥啦，顏色問題 （睡）
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我是只看不做啦 也感謝融毛2人在本篇開頭撐了那麼久
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XDD 可惜宣傳結果一點也不好吃的感覺。豬腳好像悶太久了
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只看不做也可以學一下 下次去嚇死他們XDDD
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哪裡來的豬腳?
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XDD 若要找，可以要把整篇無聊的推文看完，才找得到
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養豬場...還是你要去開心農場?
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開心農場有在養豬哦？…… 哈哈哈
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