[問題] 客人吃剩的餐點當員工餐

看板ServiceInfo作者 (CharlieBrown)時間8年前 (2015/11/12 00:07), 編輯推噓7(7017)
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這個問題讓我從中午想到現在, 現在到版上來問大家! 希望大家不吝指教! 是這樣子的, 今日中午老闆以前職場上的朋友, 帶了一群人來店裡吃飯, 結束時, 老闆指示主廚不用準備晚上的員工餐, 「(這群)客人吃剩的餐點還有很多, 留著晚上當員工餐。」 這樣子的事是我第一次在這家店遇到, 這群客人也不是老闆請客,而是客人結的帳。 如果屏除掉不該浪費食物這一點, 請問這樣子做是否合宜? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.196.119 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ServiceInfo/M.1447258055.A.00F.html

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不合理,但可以煮少一點,讓不願意吃客人的剩菜也有東西
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事先分開沒差 事後分開很噁
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其實不少商旅用吃剩的早餐把費當員工餐
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不合理 這不就等於員工吃噴?
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我認為buffet 當員工餐,是大家可以決定自己是否要吃
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而一樓的做法比較合理,但最適合的方案是老闆事先問過
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在場的夥伴,如果只有少數人反對再另外處理,畢竟不是
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常態性的吃客人沒吃完的食物,重點在於問過要吃的夥伴
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順帶一提,我們餐廳是中餐,當天客人是用轉盤圓桌用餐
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謝謝回覆的四位!
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之前餐廳是員工會自己把客人吃不完的餐點留下
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公司都會有員工餐,員工留的算是自己加菜.....
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有趣的是有時員工餐爛爆,大家都只吃留下來的好料XDD
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重點是老闆!
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如果沒端出去,放在櫃上沒動過,那也算合理的.
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如果出過的讓人取來吃就未免損人尊嚴了.
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buffet可以,因為buffet本來就是大家搶著吃剩下的
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把費會有公筷母匙用到自己盤子再吃 桌菜...
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我們是buffet 剩的當同事消夜
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有點跨張 ...
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之前飯店也遇過這樣的事,後來有員工指著董事長鼻子
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大罵:「你,就是董事長?就是你!你怎麼讓我們員工
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吃噴!」後來,員工餐都會分開煮(菸)
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