[問題] 訪桌方式

看板ServiceInfo作者 (挖喜小馬)時間10年前 (2014/06/27 03:19), 編輯推噓4(4推 0噓 7→)
留言11則, 7人參與, 最新討論串1/1
原po在這甘苦卻又讓人無法自拔的服務業待了兩年 也在這版上默默看了好多人的甘苦談 總是心有戚戚焉 哈哈 講了一堆廢話回到正題 熬了那麼久現在有機會升上主管 但現在遇到了一個很大的難題 自認自己在工作上算是很負責的一個人 一般跟顧客點餐、交談、解決問題都還蠻ok 但是主管要負責訪桌 訪桌完全是我的死穴阿... 總是很制式的:你好~今天第一次來用餐嗎?口味上都吃得還習慣嗎? 跟區經理面談的時候這招就直接被打槍了 覺得我還沒準備好 於是他給我一個作業 要我想出10種訪桌的方法... 想來問看看各位服務業的前輩有哪些訪桌的小技巧或是方法 感激不盡... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.5.253 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ServiceInfo/M.1403810355.A.C25.html
推
06/27 03:47, , 1F
先變個魔術給他看之類的 什麼爛作業=.=
06/27 03:47, 1F
推
06/27 20:09, , 2F
王品吧 可以用微笑跟態度取勝
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→
06/27 20:09, , 3F
試試看吧或許你的跟大家的都太一致才被打槍
06/27 20:09, 3F
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06/28 02:17, , 4F
原po是王品哪個事業體
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推
06/28 16:15, , 5F
可以一開始先自我介紹，然後詢問餐點跟服務的滿意度，如果
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客人有反應要改進的地方立刻記錄起來（我是拿紙筆寫起來）
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或是跟客人聊個天也可以
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推
06/29 03:21, , 8F
看用餐者是什麼類型的聚餐，在以此切入呢？
06/29 03:21, 8F
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06/29 14:07, , 9F
謝謝各位的建議 總算有個方向了
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其實桌訪事先要做一些功課，分類顧客性質、個性、族群
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若是區員桌訪，就當作是朋友般的問候就可以，除非有客怨
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