[轉錄] [分享]沒有背景 如何從端盤子找出一片天
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「經過了這麼多，我最終相信的是，
做自己最愛的事，就是最快樂的！」
在一場服務產業的演講中我遇見了詹振誠，
眼前 這個充滿自信的男人在敘述自己的經歷時，
眼神 透露出一股赤子般的熱情，
在他詼諧的語調中，
我彷彿與他一起回到了初出茅廬的青澀時光...
(以下為詹振誠親自口述)
家中變故 高中開始 半工半讀扛家計
因為家裡經商的環境，
我在小時候 曾有過衣食無缺的的快樂生活，
但爸爸在我小六時 被診斷出得了口腔癌，
讓家族的營造事業不得不停擺，
父親的身體一日不如一日，
而家裡的氣氛從原本的安樂無憂，
頓時陷入愁雲慘霧中。
那時的我16歲，
考上台北的專科學校，
就讀建築設計科，
便開始了從彰化北上的就學生活。
除了讀書以外，
也因為在專科時期爸爸的病情最為嚴重，
所以我漸漸的將養家的責任移到自己肩上。
在經濟壓力下，我開始了半工半讀的忙碌生活，
抱著有機會就去嘗試的心態，
一開始為了學習銷售技巧，做過房仲業，
之後才固定在複合式咖啡廳打工，
雖然起初接觸餐飲只是單純因為職缺較多，
但漸漸地，
我覺得可以滿足顧客的需求，
讓顧客心滿意足並帶著愉悅的心情離開餐廳，
是一件很有成就感的事，
於是便也慢慢摸索出對餐飲業的興趣來。
遭主管譏諷 決定要增進自己的專業能力
畢業後，憑著在餐飲業界的工作經驗，
我進入了台灣某餐飲連鎖品牌龍頭的集團。
儘管先前有打工經驗做為基礎，
但服務業的辛苦，
仍讓剛成為正職員工的我相當不適應。
那時在壓力之下，
我的體重曾一度突破100公斤。
某一位主管就曾在工作場合說：
「既然你的身材這樣，為什麼不減重？
你難道不知道服務業是需要『色香味』俱全的工作嗎？」
面對這樣一句帶有嘲笑意味的話語，
我的心裡很難受，卻也暗自對自己下了決定：
「或許短時間內無法改變外在，
但是我可以更加精進我的專業能力啊！」
於是不管是上班、空班或休假時間，
我總是會抓住每個學習的機會，
不斷從旁觀察前輩做事的「眉角」，
也在適當的時機主動發問，希望能盡快累積出最多的專業。
認為「端盤子」沒前途 親友不諒解
努力獲得考核第一名證明自己
出社會後，彰化老家的親友們都對我抱著高度期望，
但在他們眼中，我的第一份工作竟是「端盤子」，
無止盡的碎念與指責隨之而來，
但儘管如此，我依然堅持對自己說：
「端盤子，也是一種專業！」
我不斷用這句話來提醒自己、支撐著自己的信念，
有一天，公司的公告單下來，
原來集團每季都會有個接待員考核，
而我想抓住證明自己的機會，決定要努力拚一拚！
在準備考試過程中，只要一空班，
我就抓緊時間收集顧客抱怨案例，
詢問主管為何事件會這樣處理，
每個案例去一一排解，
搞懂事件的SOP(標準作業流程)，
為了測試自己可以做到甚麼程度，
就連下班時間也不放過，
我請主管當客人抱怨，
做實際的演練來訓練膽量。
記得有一次，
主管扮客人時有整整十分鐘不說話，
但是總不能跟客人大眼瞪小眼吧！
所以我從很多方面來切入不同的話題，
讓他願意跟你說話，
回想起來真的是蠻特別的一次經驗，也讓我學到了很多。
後來當我知道自己是全集團的接待員考核第一名時，
獲知成績的那刻終於忍不住掉下眼淚，
因為這個淚水背後那麼多的辛酸過程，
只有自己才最清楚。
轉換跑道 創業夢漸漸在心中萌芽
經過餐飲集團的洗禮之後，
在出社會的第3年，
我心想飲料店的客群又更加廣泛，
從中老年人到小學生都有，
必定可以學習到更多新的事物，
於是我輾轉到了連鎖飲料產業，擔任直營店的督導職位，
最高紀錄手中曾同時掌管7間店。
這段時間也發現了只有實務經驗還不夠，
我便開始尋找更多的專業課程來幫助提昇能力，
心中有個小小的創業計畫也漸漸萌芽。
因為國中畢業後就離家，
當了許多年的異鄉遊子之後，
我一一檢視自己在外地工作的學習經驗，
應該足夠回到家鄉創業開間小店了，
跟家人討論後，便回到中部創業。
一開始選擇了門檻低的飲料店，
其中又因為爸媽皆得癌症的關係，
我開始發現原來健康是那麼地重要，
便毫不猶豫地選擇了健康路線的蔬果汁店。
理想敵不過現實，創業三年黯然結束
可惜在我創業期間，
台灣剛好遇上了塑化劑風波，
大眾消費外帶飲料的意願大幅降低，
讓這個即使是主打健康天然的蔬果汁店也沒能度過危機，
尤其是當時僅憑著自身的存款單打獨鬥，
沒有詢問專業團隊來規劃品牌的情況下，
我的三家店就在三年內便黯然歇業。
我不僅深深體會到創業不如想像中簡單，
除了耗上許多精神和金錢去摸索，
在經濟壓力下歷經許多低潮，
嚐盡社會間的人情冷暖，
親人生病、經濟壓力接踵而來，
讓我一直很想離開人間，
所幸家人的一路支持，
才沒有做出讓自己後悔的傻事。
低谷裡 我選擇新目標：「拿自己的經驗來 幫助有需要的人！」
經歷家道中落、創業失利又背負著龐大債務之下，
當時疲憊不堪的我曾想過要放棄自己，
但在某個安靜的深夜，我徹底的失眠了，
在那天夜裡，我認真與自己對話，
思考著十多年來走過的歷程，內心湧出一句話：
「我可以對不起任何人，但就是不可以對不起自己！」
我知道必須讓自己找回信心，用樂觀面對一切，
並且重新設立了新的目標：
「用自身十年的所學經驗，幫助有需要的人
，成為服務產業的講師及顧問。」
隔天我開始透過任何有關服務業的管道，
找尋適合的服務產業訓練及證照課程，
起初先在一間廣告公司從基層學起，
並報名了連鎖體系服務品質管理師、GSP課程訪查員證照等相關課程，
參加卡內基訓練課程，訓練口語表達、人際溝通、
肢體表達課程與提昇自信等等。
那三年，我把當時身上僅有的積蓄拿出來做最後一搏，
除了上班外，也專心當學生，
讓自己在擅長領域中，更加圓融純熟。
找回對事業的熱情 一步一步往前走
現在的我職業是專業講師，
針對企業文化，量身訂做服務業教育訓練課程，
包括門市輔導、連鎖加盟總部建構、
加盟流程與品牌SOP製作，傳授品牌服務專業等等。
「雖然我還不知道這個選擇，
是否能創造出 社會所謂的成功，
但我已經確定自己要天天抱持著
"做你所愛的，愛你所做的" 信念，
用樂觀找回學生時期對服務業的熱情，
紮實的一步一步往前走，這就是我自己的成功。」
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