[問題] 使用托盤飲料不灑出來的技巧

看板ServiceInfo作者 (亞培)時間13年前 (2012/09/10 08:13), 編輯推噓3(3推 0噓 21→)
留言24則, 9人參與, 最新討論串1/1
如題 我是剛踏入咖啡店的新手 端飲料常灑出來 尤其是咖啡(像拿鐵......) 因為倒的很滿 店長又要求必須要使用托盤 有時已經走得很慢了還是灑出來 真是快要瘋掉了!!!!!!!!!!!!! 有些店員說要用手托住中心 但我還是會左右晃 難道跟走路方式有關嗎??????? 麻煩各位大大教教我 或是提供書、資訊 感恩~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.126.71
推
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熟能生巧!!
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不過我昨天居然在送飲料的時候摔杯 Q_Q
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越覺得理所當然的事情越會出包~_~
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你手是不是本來就容易抖? 我有朋友是神經出問題
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如果是心理問題去看中醫開定心的藥 再來就靠經驗累積了
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我都是用左手拿托盤，雖然不會抖，但是非慣用手比較不好
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控制，我的右手韌帶曾經受過傷，不能托太重。所以，我通
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常是左手托，右手輔盤。
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熟能生巧 T_T......那我還有很長的路要走~ 感謝兩位回答
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我對托盤的技巧也很難體會 要如何在雙手都有托盤的的情
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況下 把菜上順利上到菜還很滿的餐桌上
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雙手都是像鐵板燒 甚至還有點火的就更刺激了
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推
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左手的肌肉多出一點力氣 用肌肉去端就不太會灑了.. 不過
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推
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正確拿法是拖盤放手掌正中央，手指全分開（像比五的手勢
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），然後手指頭微微彎曲。
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掌心不碰，用五指及接近手腕那塊去撐會比較穩
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上臂與下臂呈90度，夾角過小比較吃力又不穩
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喔~ 感謝! 說明得非常清楚，原來手指還要微彎啊~
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手心不碰的話會比較穩一些 我個人是手肘不碰到身體
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我只要手肘靠在身上 幾乎都會灑出來QQ" 再來是多練
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我在某飯店參加訓練營 他們是用保特瓶給我們練習~
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雖然在家沒有脫盤 可以試著用不會破的杯子練習~
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你端托盤的時候..你要向前看,走路要有自信,不要去害怕,你
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越害怕越容易灑出來!!
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