[問題] 請問一下在廚房做的板友

看板ServiceInfo作者kenjyan (柊)時間13年前 (2010/10/10 14:43)推噓5(5推 0噓 12→)

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上上個月被一家蠻高級的法國餐廳錄用面試的時候老闆說三點到五點是空班因為有考慮繼續升學所以希望每天都能擠出一兩個小時唸書剛去的第一個月還好下午大概都可以看點書睡個覺不過後來愈來愈常有雜誌電視台來採訪下午幾乎都不能休息要不然就是訂位很多整個下午都在準備東西下午沒時間看書不說每天早上從十點到晚上十一點覺得身體也愈來愈差最近是在考慮換工作一方面是工作時間太長(每天都十一二個小時月休五天) 另外就是薪水也不是很多(22,000) 我想問一下在廚房工作的人是不是其他地方也差不多這樣工作時間爆長(一天差不多有一半在工作)薪水又不高如果差不多的話可能要考慮做別的工作或是找工讀了有人是跟我說剛開始工作不要想太多學東西比較重要但其實在這裡學到的東西真的不是很實用很多基礎的東西也沒教像是生菜怎麼保存(菜常常爛一堆...) 然後有些生菜不知道叫什麼名字問了老闆也不知道而且每個人的做事方式都不一樣常常被唸的莫名其妙像副主廚就不太喜歡老闆某些做事方式不過照他的方法做事又會被老闆唸 (有一次副主廚烤布蕾的時候把糖灑到烤盅的邊邊弄得髒髒的老闆明明看到不是我弄的還一直跟我說要把旁邊的糖擦乾淨諸如此類的事真的很常發生...) 然後另一個廚師又只會附和老闆不管老闆講什麼都一樣 (有一次客人要喝紅茶不過店裡沒有就叫我去超市買超市只有立頓跟Twining 我想說我們店吃一頓也要不少錢就買比較貴的後者買回去以後老闆居然跟我說"我要的是紅茶不是大吉嶺" 就叫我回去買立頓了之後問老闆大吉嶺跟紅茶哪裡不一樣老闆也只回"大吉嶺是大吉嶺紅茶是紅茶" 然後那個廚師也只會在那附和問題是我買的就是大吉嶺紅茶啊...) 每次老闆講了什麼不管我知不知道都會"哦~"一下老闆就會很得意的說"你不知道的東西可多了" 我就會在心裡想說"老闆你知道很多東西...可是都是錯的XDD" 這是讓我也不太想待的一個原因之一畢竟一家屬一屬二的高級餐廳老闆居然不知道一般講的大吉嶺茶就是大吉嶺產的紅茶還硬要說大吉嶺的茶不是紅茶(雖然大吉嶺的確有產綠茶不過量少) 讓我覺得實在很可笑而且他講的話會讓我很難相信... -- 一個人要是在青春期生活優渥那差不多就註定會成為餐桌上的半吊子這並不因為凡是富豪就一定愚蠢而是因為他們用不著做實驗－A. J. Liebling -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.20.130.10

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Haru69

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tdrider

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jachou

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