[討論] 大家有沒有站過菜口阿!?

看板ServiceInfo作者 (自然捲)時間19年前 (2007/02/02 21:47), 編輯推噓4(4推 0噓 5→)
留言9則, 4人參與, 最新討論串1/1
前鎮子我被訓菜口, 壓力超大的. 因為我們主廚他脾氣很怪,菜口是否做的順利 是按照他的心情所掌控的. 心情好是很好,壞時,他就會開始挑剔 出主餐時他一次會做許多盤 嫌做菜口的出餐不夠快! 有外場的點錯餐,所要扛下來的錯誤都是菜口承擔. 明明錯的不是自己卻要被主廚罵. 有沒有跟我一樣做菜口的,遇到這種師父? 真的超有壓力! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.140.193.95
推
02/02 23:53, , 1F
很多內場廚師脾氣都很大，菜口是第一線難免比較辛苦...
02/02 23:53, 1F
推
02/03 06:18, , 2F
+1...講白一點..師父不出菜..你現場怎麼辦..
02/03 06:18, 2F
推
02/06 14:02, , 3F
我都跟師父打好關係,可能我是女生,有時師父還會幫我拿大盤
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02/06 14:06, , 4F
不過有時也是有火藥味我就讓一步囉這樣才有辦法順順的出菜
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推
02/26 22:19, , 5F
我以前也是站菜口的,剛開始一定會不習慣很混亂,兩個耳朵
02/26 22:19, 5F
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02/26 22:20, , 6F
要接收廚房+外廠所有大小資訊,忙不過來被主廚罵到一個不
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行,後來久了,主廚慢慢肯定我的能力之後,跟主廚變好朋友
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02/26 22:23, , 8F
菜口重要的是找到自己做事的方式,讓菜出的順了就OK了!
02/26 22:23, 8F
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02/26 22:25, , 9F
推偉大的菜口人員!! 敬禮!!! ^^
02/26 22:25, 9F
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