[心得] 餐廳house of prime rib
[舊金山] House of Prime Rib謁見亨利國王40oz大牛排
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Day 3路線規劃：(藍色：景點；紅色：餐廳)
Dottie’s 朵蒂超大分量早午餐→中國城Golden Gate Fortune Cookie 幸運餅乾工坊→
Powell Street 叮噹車→Blazzing Saddles租腳踏車→藝術宮→金門大橋→ Sausalito度
假風情→Lappert’s Ice Cream優格冰淇淋→House of Prime Rib謁見亨利國王大牛排
(請原諒500D到了極限再比較暗的環境幾乎拍不到東西了，畫質顆粒很多QQ)為了滿足肉食
恐龍對美國牛排的好奇，我選的第一間在House of Prime Rib，距離海邊不遠，直接搭公
車就可以到。
House of Prime Rib顧名思義提供的是Prime等級的肋眼牛肉，是市售年肉最上等的2%。
儘管在網路上已經預約了，還是在門口站了快一個小時，這間店未免也太熱門啦!!!
有經驗的就知道儘管服務生已經知道人已經來了、也不會太快有座位，會先在一旁的酒吧
喝點東西。枯等位子只能站著，早知道要等這麼久我也過去坐QQ
望穿秋水終於等到的位子!! 雖然我們只有兩個人，但沒有被踢到狹小的兩人坐去，還是
有四人位的寬敞。殿家在網頁上對顧客保證的舒適環境，真的有做到。
又在假裝閱讀Menu。我男人一臉監督我的樣子，百般叮嚀兩個人點一份就好，因為我們都
還感覺得到早上吃完Dottie's的飽足感。
The City Cut : a smaller cut for the lighter appetite.
House of Prime Rib Cut : a hearty portion of juicy, tender beef.
The English Cut : some feel that a thinner slice produces the better flavor.
King Henry VIII Cut : extra-generous, thick cut of prime beef, for king size
appetites.
Children’s Prime Rib Dinner : Complete with milk and ice cream. (For
children 8 and under.)
Fresh fish : Ask your server for today’s special catch and price.
菜單上有各份量的牛肉可以選，該店標榜採用corn fed牛肉。 但我早就打定主意要吃
King Henry VIII’s Cut (USD42.85)、多加一人份side dish (USD7.5)──都來了當然
要點最經典的了，兩個決定都讓我們離被撐死又更靠近了一步=__=
先上來的是完整一球的酸麵包，刀子非常豪邁的插在上面。
接著是沙拉桌邊秀，服務生會在桌邊幫莎拉上dressing，華麗的手法真的像觀賞一場表演
一樣，他也會問客人胡椒或起司要不要多一點，各式的萵苣佐凱薩醬真的很好吃!! 不容
忽視的是整個臉盆的份量都是我們這一桌的，而一開始兩個人都分到了滿滿一盤，我都不
知道自己哪來的意志裡把它吃完，飽了，糟糕。
King Henri VIII的出場當然一定要有專人服務囉!! 廚師把餐車推到桌邊，切下超大一
塊、並淋上肉汁。
牛排上來時，我男人瞪我的視線已經可以把我燒穿了，哈哈，40oz牛肉看起來真的好威呀
!! 一旁有菠菜泥，別看他軟軟爛爛的，不知道是加了甚麼調味，超級好吃! 還有一個
直徑大約20cm的 yorkshire piddin, 麵粉味道超香，吸了肉汁可以感受到不同味道的強
烈共鳴──突然我懂了，為什麼儘管有預約House of Prime Rib還是要等這麼久。
因為是共享一份，餐廳很貼心的提供一個空盤，上面已經淋好gravy。
House of Pirme Rib的牛肉跟一般有格紋、炭火香的不一樣，反而比較像
燉煮，所以肉質之嫩，簡直入口即化。加上油花分布很均勻，每一口都帶有牛肉的香味，
主要的鹹位來自gravy，完全是牛肉精華的濃縮。
可以與King Henry VIII’s Cut搭配的，還有一個烤馬鈴薯(真的要把我們撐死就對了)、
以及Horse radish 醬，這三個大小的辣度不同，味道就跟芥末一樣只是比較溫和。
真的好飽好飽，我不知道兩個人要吃這40oz之前應該要餓幾天，但他真的好好吃又快把我
們折磨死了(甜蜜的負擔?) 切到最後發現裡面有塊骨頭，我們竟然有種喜極而泣的衝動
。
下場是幾乎所有的side dish都打包帶走，隔天要驅車前往Yosemite，路程遙遠還可以再
戰。House of Pirme Rib 的餐點又華麗又有分量，如果滿分一百我不得不給他兩百!! (
良心建議最好再多一人挑戰40oz)
House of Prime Rib
Address: 1906 Van Ness Ave, San Francisco, CA 94109
Phone: +1 415-885-4605
Website: http://houseofprimerib.net/
Running hours: Sat 16:00–22:00
Commission: USD 57/two
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