[食記] 新北三峽區。橫溪Ｑ肉圓

看板San-Ying作者larle (認命選擇保護自己)時間3年前 (2020/12/01 23:55)推噓3(3推 0噓 3→)

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餐廳名稱：橫溪Ｑ肉圓消費時間：2020年/11月地址：新北市三峽區民生街193號電話：02-26725788 營業時間：名片寫10:00-18:30, 週二公休（google寫09:00-20:00）圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_74.html 在巷仔內切仔麵用完餐，循小巷走到民生街上時，意外發現筆記上的橫溪肉圓。儘管肚子已飽足，但想到難得能造訪三峽，還是決定挑戰胃容量。　　名片寫早上十點營業，但自己九點多前來已開張。這裡賣的品項不多，有肉粽、肉圓及兩種湯品（撇開綜合湯不談）。因戰力有限，僅試較被提及的肉圓和豬血湯。肉圓 40元豬血湯 30元肉圓強調低油溫加熱，據說這樣的外皮比較Ｑ，然而自己吃來只覺外皮軟中微彈，不像許多評論都提到「很Ｑ」，甚至Ｑ到變負評。內餡為鳥蛋和摻了筍丁的紮實豬肉塊。醬料是帶甜的米醬與微鹹的油膏，重口味者可來點辣醬。　　豬血湯最亮眼的部份在於豬血品質，軟嫩無臊。湯頭味淡，韭菜和酸菜都沒什麼提味效果，即便單吃酸菜都覺得味道太溫和。湯頭少了自己偏好的紅蔥頭，沙茶也沒有嚐出來（但有食記提及）。　　因為味道太淡（或是我太重口味），索性將豬血撈出放置，再淋上辣椒醬享用，有種一湯兩吃的概念。　　整體而言，這裡的肉圓及湯品均與喜好有別。參考相關食記及店家牆上的媒體報導，和個人感受大相逕庭。不知是店家料理手法有變，還是純粹青菜蘿蔔各有所好。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.63.128 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1606838126.A.CF4.html ※ 編輯: larle (1.163.63.128 臺灣), 12/01/2020 23:55:52

推

florabrair

12/02 12:00, 3年前 , 1^F

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larle

12/02 12:54, 3年前 , 2^F

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tonsofdamage

12/02 13:41, 3年前 , 3^F

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