[食記] 新北三峽區。巷仔內切仔麵/陽春麵

看板San-Ying作者larle (認命選擇保護自己)時間3年前 (2020/12/01 00:20)推噓4(4推 0噓 3→)

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餐廳名稱：巷仔內切仔麵。陽春麵消費時間：2020年/11月地址：新北市三峽區秀川街23號電話：02-26713017 營業時間：08:00-13:00, 週日公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_1.html https://i.imgur.com/yCQvlyl.jpg

這天被迫早起，腦海中照例先跑出離家較遠，平日不易接近的早餐店家，於是來到三峽秀川街上的巷仔內。　　店名「巷仔內」倒非噱頭，秀川街確實是條小巷，而店家就位在兩條小巷的交口處。　　這裡賣的是麵食及黑白切，黑白切沒有價目表。抄得切仔麵、紅燒肉及頭殼肉推薦，各要了一份。切仔麵（小） 35元紅燒肉+頭殼肉 100元 https://i.imgur.com/H2qGuOM.jpg

切仔麵用黃油麵，麵條偏軟。配料為韭菜、豆芽菜及些許油蔥酥，沒有肉臊或是瘦肉片。湯頭稍油，調味不重（但也有食記覺得湯頭味道很重）。 https://i.imgur.com/R57LsHj.jpg

　　紅燒肉可選瘦肉為三層肉，個人選後者。外層麵皮微酥不厚，肥肉無膩，瘦肉紮實，單吃淡淡油香，主要靠帶甜油膏提味。頭殼肉口感挺好，軟彈有勁。桌上的辣椒鹹辣均具，可來些相佐。　　用餐期間店內坐了幾位大嬸，不全是在用餐，多與老闆娘在閒話家常，還會唱名某某某今天怎麼沒來，十足在地氛圍。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.63.128 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1606753228.A.8CB.html ※ 編輯: larle (1.163.63.128 臺灣), 12/01/2020 00:20:54

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xiaomai112

12/01 12:27, 3年前 , 1^F

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NinaMoon

12/01 13:51, 3年前 , 2^F

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yahahaching

12/01 16:50, 3年前 , 3^F

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