[食記] 阿信手工臭豆腐專賣店

看板San-Ying作者namcp (哦罷)時間8年前 (2016/05/08 07:50)推噓7(7推 0噓 3→)

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我本身非常喜歡臭豆腐，所以也很挑第一次用餐時點特炸臭豆腐，覺得普通沒什麼特別印象，本來是覺得不會再訪，這次下班路過阿信用餐是第二次(20:00左右)，因之前看到板上網友推他的鍋煲類，於是心癢就嘗試麻辣綜合 (70元)，裡面有鴨血4塊臭豆腐3塊，臭豆腐都是大豆腐切半的那種SIZE，實品－　手機不好所以拍起來感覺沒有很好看ＸＤ　在此致歉 http://imgur.com/syt1qWy

--湯-- 首先喝一口湯，湯喝起來還OK，微微辛辣感，不會太濃郁，甜鹹適中(吃到最後我都喝完湯了)，湯的濃度屬於清湯類，不像是麻辣鍋那種濃郁類(中壢不老鴨血、老先覺) 加泡麵應該不錯 --臭豆腐-- 令我驚豔的就是臭豆腐了，第一口吃下去覺得很有味道，口感特別，或點湯一起吃，吃起來真的很好吃，目前桃園鶯歌附近很少吃到這種等級的臭豆腐了，(驚豔的就是這點XD (覺得這豆腐本身品質適合做鍋煲類) --鴨血-- 本身也很愛鴨血，鴨血大塊軟嫩，這時間點沒遇到版友說的滷到最後會縮會硬，吃下去真的有入味，有適當的鹹度， (很多店的鴨血吃下去只有皮有味道，裡面沒有味道) 咬下去的切面光滑，且有微微的爆出湯汁的口感(超加分)，配湯一起吃也很好吃，跟三顧的鴨血有點像，但三顧的鴨血比較麻，個人比較愛。 --------- 第二次用餐讓我對這間店改觀，以後下班路過會常來這間店用餐，價格比較附近的飲食，雖貴那麼一點點（１０～１５元左右），但是順路路程內，我覺得最好吃的鍋煲類臭豆腐了！個人感覺: －麻辣綜合－湯　６分臭豆腐　９分鴨血　８分每個人感覺不同，以上經驗參考用。阿信手工臭豆腐專賣店地址：鶯桃路464號 (蒂諾瓦床具旁) 電話：02-26777294 ------------------------------------------------------- ＊p.s.＊ 7-11旁的弘記臭豆腐也吃過，還ＯＫ，但沒有到非常驚豔的程度，但他的炸臭豆腐覺得好吃！但目前吃過鍋煲類類最有印象，還是中壢的不老麻辣鴨血阿，那湯+王子麵真的是完全命中我的點，湯有麻，也有辣，湯味很濃郁，加了中藥藥材滷的，臭豆腐跟鴨血也在水準之上，而且還很便宜！！（2年多前吃好像75元左右）可惜太遠了ＸＤ　之前還要排隊且工作地方換了就很少去炸臭豆腐就是在苗栗英才夜市的"那一家"酥炸臭豆腐，真得很酥..外酥內軟！如果鶯歌桃園附近有推薦好吃的臭豆腐，再煩請各位板友推薦歐！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.185.188 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/San-Ying/M.1462665020.A.8D3.html ※ 編輯: namcp (118.167.185.188), 05/08/2016 07:50:54 ※ 編輯: namcp (118.167.185.188), 05/08/2016 07:53:21

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mykaede

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