Re: [三峽]回覆:北大旁新餐廳貳壹(原紅蘑菇位置)

看板San-Ying作者kissjessie (小朋友好呀^^)時間11年前 (2013/06/19 05:00)推噓15(15推 0噓 4→)

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讓同學等這麼久又如此生氣的離開餐廳，所有貳壹的員工都感到非常錯愕非常抱歉。當晚提早結束營業，也都被老闆主廚罵了，隔天中午還暫停營業並開會檢討。外場有的幾乎都沒有經驗，晚上又同時出現許多狀況，都還在調整和學習。誰都有當過消費者的經驗，換個角度想，當然一定也會非常的生氣。或許同學沒有注意到，當下除了你們，有兩桌剛好同時也要求換桌，因而先造成了外場些許的混亂，外場人員也非常自責自己沒有即時更改菜單桌號，因而出現幾張同桌號的單子，所以才會又再次和同學確認餐點。至於同學說的插單問題，就不是很清楚了；或許是當天有很多同學後來進來，都剛好遇到，也就一起坐下並加點餐點，所以可能感覺上才剛到，怎麼就很快上餐吧。希望你們能給予機會，我們都已將所有可能出現的問題，開會討論並想出解決的方式。不會再讓這樣的事情發生，請你放心。另外，飲料及濃湯是無限量供應，真的沒想到星期一會有這樣的人潮，我們準備的量，和星期五六日都是一樣的。未來也將會在星期一的時候，再多準備一些才是。內外場的配合和人員的調度真的不容易，因而訂了許多條例，避免再次發生。誰都不希望遇到服務不周；語氣用詞不同造成同學不舒服，真的很對不起，讓你經歷了這樣一次的用餐經驗。你們當下直接離開餐廳，服務員有趕緊很不好意思的跑出去解釋並表示餐點已出，可能同學忘記了，沒有在文中提到這段；或許真的太讓你生氣了，很抱歉。因為有位同學大聲的回了:不用再解釋了，我對你們的東西已經完全沒有興趣了。這類的話語，讓我們感到非常的難過及懊悔。我們了解到，在你們等待的時候，外場人員沒有一直過去安撫你們及不斷至廚房催單，這是我們需要再加強的部分，希望你們能再給服務的機會，留下私訊連絡方式，主廚將特別招待餐點。另外還需要解釋的部分，或許就是你們看到先上了其他桌的炸物而氣憤站起離去。因為我們炸的鍋子和煮飯麵的鍋子是不同人在用，而當時炸物沒有太多單並可一起炸，而飯和麵全是要主廚一道一道的配料來炒，所以有點炸物的桌，會同時一起先上，不會因先後順序進來，而一串一串炸。不知道你了解意思嗎，總之再多的解釋，也都發生了。你們離開的同時，餐點真的已經在出餐口了。我們也只能默默的扣掉薪資並吃下肚子。再次希望你能接受我們歉意，並能給予機會，讓我們能補償並招待你及當天其他也受氣的同學。還是要謝謝你的光臨及發文，讓我們提早出現問題並發現狀況，才能更加進步。最後，如果有文字的用詞文法等造成誤會及讓你不舒服的地方，先再說聲抱歉。如同學能方便留下聯絡電話，會再親自電話致歉。也預祝同學們考試順心，來貳壹才不會被二一，未來也將出ALL PASS黑板餐點。謝謝。:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.94.19

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tempoyo

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kissjessie

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sanafifi

06/19 05:46, , 3^F

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