[新聞] 阿基師：先搶工作再說

看板Salary作者uniman (認識的最貴)時間11年前 (2012/10/15 08:45)推噓1(3推 2噓 7→)

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http://tinyurl.com/98a2qka 台中教育論壇基金會董事長余海倫指出，在人力、資金、原料、消費群、技術等鑽石五力俱足的時代下，餐飲業將成為最夯的行業。第五屆新台中教育論壇邀請名廚「阿基師」鄭衍基在台中演講，提到待業比率太高，「但有人快變乞丐了還挑食」，他說年輕人只因幾千元之差不肯屈就，要不就是計較工時，「腦筋怎不轉一下」。還說歐盟國家困境是「活該」，資源提早花光，要怪誰？「阿基師」應新台中教育論壇基金會、台中市家長會長聯誼會邀約，表發表「幸福工作心煮意」，談從學徒到國宴主廚的心路歷程。教師節前夕，阿基師先向在座教育人員一鞠躬，他說，現在師道難為，不過老師「心頭要穩住」，只要對學生好的，身教最有用。他說，健檢後醫師說他「肝很油」、「要運動」，但沒有時間。生活習慣只有咖啡喝得兇，但不碰其他刺激飲食，雖不是營養學專家，但每天少許肉類，天天五蔬果，上班不搭電梯。「阿基師」說，作菜如同作人，過程酸甜苦辣像酸辣湯，不只表面風光，他將出書談一百失敗的經驗，暢談要在人前露臉，背後必定要受苦。阿基師話鋒一轉，提到日前在新北市演講，現場調查待業中的人數，比例讓他咋舌，但依他觀察，有些年輕人想要的工作是錢多、輕鬆，有人都快要作乞丐還在挑食，例如薪水只有兩萬四，他非要與兩萬八，「要是我減為兩萬二，先搶工作再說」，腦筋不能變化一下嗎？不少人計較一天工時八小時，他說「我這一行，怎敢去計較勞基法」，海基會主委陳雲林來訪，他負責飲食，「三天只睡六小時」，回到家都快趴下去了，怎敢計較。大家都談歐盟怎麼救，但阿基師坦率說，有些國家的困境是自己造成的，「我認為活該」。早在幾十年前，台灣常比較那個國家福利有多好，但大把資源用光了，現在怎麼辦。「美國人也如此，除了有賈伯斯，還有幾顆蘋果又如何」，他呼籲大家要惜福。 ----------- 基哥，歐美的薪資是我們的三倍以上他們不工作，也不用擔心房貸和沒飯吃阿 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.72.63.253

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