[食記]XM麻辣鍋
XM-麻辣鍋 PTT鄉民開的店
台南市東區林森路一段167號
電話：06-2083775
消費金額：平日午餐239，假日及晚餐259，寫上ＰＴＴ ＩＤ全時段皆239，皆免收服務費
。
圖文版發表於 http://www.glog.cc/windsafer
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其店名取自鄉民兩字的拼音 鄉X 民M
店的位置的林森路往健康路的地下道旁邊
靠近監理所大東夜市附近
其實這不是我和我室友第一次去XM吃麻辣鍋了
不過上次去的食記沒有寫出來
因為我平常比較忙碌
第二次吃完深感這間店真的比上次吃的評價還好
所以就決定抽空寫個網誌了。(平常太懶網誌出產量極少)
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店內裝潢走的是時尚、乾淨走向的
總會放著音樂
和上次去的時候一樣，一進門 就聞到陣陣的火鍋香味
看來雖然挑下午來，還是不能夠享受包店的快感(／‵Д′)／~ ╧╧
因為是下午三點多去吃的 店內的客人不多
所以我和我室友就選了後面點的桌子 比較不會吵到旁邊的客人
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火鍋的種類有白鍋、辣鍋(有小中大，三種辣度)和鴛鴦鍋三種
基於上次吃鴛鴦鍋小辣的痛苦回憶(不是辣...是麻 麻比辣更恐怖 )(￣ー￣；)
我們直接點了白鍋
雖然是白鍋 中間還是有分隔開來 所以我們一邊煮肉 一邊煮其他的料
推薦裡面丟兩塊菜頭和一些蚵犡來提味 湯會更好喝
(因為開分煮 最後要走的時候兩邊味道不一樣)
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以食材來說
以台南的眾多麻辣鍋來說，XM肉片&火鍋料的品質算是很棒的了
我記得的光是肉就有以下這些種類
需點菜 牛五花 霜降牛 沙朗牛 雞肉片
不需點菜 豬五花 梅花肉 小羔羊 旗魚肉
點菜的是一次拿一份來
不需點菜的是放在食材區自取的
食材區有肉、菜、菇類、火鍋料、甜點等食物
飲料有飲料機 果汁還有酸梅冰沙等多種選擇
這次要特別提的是豬五花和上次的差別 薄度
豬五花這趟去切的比上次厚一點
上次去是入口即化
這次的厚度是讓我想到蒜泥白肉(薄板)
(os:來人呀 我的蒜泥醬呢)
我也很喜歡他們的羔羊肉 很有口感 不過不知道味什麼有些味道比較淡
另外就是點菜單的肉通常都比較薄 涮個幾下就可以吞了
再配上他們多樣化火鍋料，真棒
感覺xm比較有重視火鍋料的品質
以貢丸來說好了 就有笑點那麼大
呃....我是說 有該有的彈性 不會像其他間的貢丸和地雷一樣軟趴趴沒嚼勁
其他的魚餃燕餃之類得就不說了
另外雖然我們點的是白鍋
我們還是請店員挖了幾塊鴨血給我們吃
上次吃的時候鴨血切的比較大塊 要是罡妹吃起來可能會比較不雅(對畜牲可能就毫無影響)
這次去的時候就改善了 大小變的比較平易近人 好入口
而且不知道是上次吃那趟的麻辣鍋讓我的舌頭麻掉導致判斷口味不能還是怎樣
感覺鴨血的味道比上次更好吃 媽呀，這麼好吃都害我想哭了
不過鴨血不虧是泡在麻辣鍋湯內千錘百鍊的
放下去四塊居然就讓我們的菜頭蚵犡排骨(?)高湯喝起來有點辣辣麻麻的
鴨血大大 別亂呀...我可受不了這麼麻
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餐後的甜點是豆花 及明治+小美冰淇淋
沒錯 就是豆花!!
豆花上次吃晚上11點多的 根本就見底了
這次下午去就有挖爽爽的感覺
明治冰淇淋出名的難挖 不過我是壯漢咩
當然是用了 九牛二虎之力
我是指一點點微薄的技巧就挖起來了
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最後吃飽後去結帳時 還看到老闆很專心在看什麼名冊之類的
我和我室友又生性害羞 只好當個優秀的低調鄉民
所以就沒和老闆打招呼了 最後要謝謝老闆大大對我們這些小鄉民的優惠
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