[北區] 台北大安區-咖啡達人創業/行銷班
您想要親手烘培專屬於你自己的豆子嗎? 特別重金禮聘專家教您從品嚐咖啡開始、學會咖
啡的烘培，隨著心情，都能享受美味咖啡 教您如何品嚐咖啡，並利用拉花將咖啡引進更
深層的藝術饗宴 如果喜愛咖啡的您，希望在退休後規劃一家咖啡廳，讓您與愛咖啡的好
友有個浪漫的約會，我們在此教您進行創業規劃外，提供您相關來源說明外，主要教您如
何選咖啡豆、如何控制成本以及如何營造成功的經營者，為創業作準備！
課程名稱：咖啡達人烘焙、拉花及創業行銷規劃特訓班
課程時間：2013/03/16~5/25，每星期(六) ，共十週， 18:00~20:30
課程大綱：
一。手作館：經典香氛咖啡烘焙班
1.咖啡烘培及生豆品種介紹
2.烘培的分類：酸與苦的分界
3.烘培技巧與手法：水果調性、堅果調性、藥草調性
(香氣、甜度、餘韻、回甘)
4.配豆技巧(綜合豆、義式豆)
5.耳掛式咖啡濾泡包製作
二。視覺與味覺的雙重享受咖啡拉花繪畫班
1.拉花與咖啡之美味關係
2.咖啡好喝的秘密：如何製作出綿密的奶泡與雕花
3.拉花創作：愛心、葉子、鬱金香、天鵝
4.複數拉花技巧與訣竅
三。咖啡創業與行銷規劃特輯
1.咖啡創業規劃，設備、原料來源選擇與成本考量
2.咖啡杯測評定-水溫、香氣與烘焙度的影響
3.咖啡官能鑑定-咖啡粉粗細度的調整與萃取
4.咖啡官能鑑定-瑕疵豆與精品豆
5.CIS行銷包裝規劃與經驗分享
上課地點：台北市大安路2段70號1樓魔法玩具島(大安捷運站出口 步行約5分)
課程諮詢專線：02-33223139分機2282 林小姐 hllin@tcfst.org.tw
課程費用：9000(會員於開課前七天完成報名繳費者可享會員優惠價 8100 元)
主辦單位：財團法人自強工業科學基金會
歡迎自行轉載
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